私のカントリーライフ

私がブログ（Excite Blog）を始めた時から、何度も掲載してた”黒酢酢豚”ですが、
簡単なのでザッと作り方を紹介してみたいと思います＾＾

2人前
[肉の下味調味料] 20分くらい漬け込みます
　紹興酒 … 大さじ1
　しょうゆ … 大さじ1
[あんの材料]
　ごま油 … 大さじ1
　しょうが … 大さじ1（みじん切り）
　しょうゆ … 大さじ2
　黒酢（バルサミコ酢でも可） … 大さじ2
　紹興酒 … 大さじ2
　三温糖 … 大さじ1

ヒレ肉を使ってたのですが、今回はモモ肉で勝負をかけます(笑）
下味した豚肉に、これでもか〜というくらい片栗粉をまぶします。これがポイントです。

ポイント2番は、豚肉の他にも野菜も全部素揚げしてください。
カロリーが気になりますが(ーー;)


揚げ終わりましたら、あんの材料をフライパンで煮立たせます。
最初に豚肉から絡めていきます。

絡めていくと、豚肉にたっぷりまぶした片栗粉がとけてトロ〜リ!! してきます。


次に野菜を投入し、汁がなくなるまで絡めていくのですが、
実は、野菜が多くて汁がなくなりませんでした＾＾；；


簡単に出来上がり・・・
失敗したのは、インゲンの色が悪くなったことです。
インゲンを入れたのは、そこにインゲンがあったからです。(≡ω≡)

つーことで、青いピーマンをオススメします＾＾　
作り方も簡単なのでご家庭でもすぐできちゃいます。
調味料も凝ってないものばかりですが、味もバッチリいけます。　

作りながら、そして撮影も！となりますと、
カメラも酢豚になってしまいますのでご注意ください。



最近、晩ご飯の時、夫が
これは何度食べても美味しい！
毎日食べても飽きないほど美味しい!!　
と、やけに褒めてくれます。


実は、絹さやの味噌汁を褒めてくれます。　ショック（☆＿◎；）！
絹さやの美味しさをお伝えできないのが残念ですが、
酢豚も負けてしまうほど美味!!

ランキングに参加してます。一日1クリックで応援していただければ嬉しいです

あなたの1クリックが更新の励みになります♪

逆光撮りを試みてみたものの・・なんだかヘンですよ〜〜
この間、YUIの取材を受けた時も逆光撮りをしてたカメラマンさんが苦戦し、
最後は、普段私が写してる位置で撮影してました。

夕べの晩ご飯です(^_^)v


夕べ、家庭菜園の絹さやがドッサリ収穫できたのでお味噌汁だけでは食べきれず
ゲソと一緒に八宝菜味で仕上げてみました。
スーパーが近くにありませんので、冷蔵庫との戦いですΣ(=∇=ﾉﾉ　


地物イチゴをもらいました。

ランキングに参加してます。一日1クリックで応援していただければ嬉しいです

あなたの1クリックが更新の励みになります♪

昨日の夜、イカのかき揚を作ろうと思い、青い野菜を探しに畑を覗きにいくと
インゲンが小さいながらも育ってくれてました。


一掴みのインゲンだったのですが、食べてる時、脇役のはずが
りっぱな主役となっておりました。


北あかりの花。
後ろを向いてごめんなさいまし〜〜

北あかりの花は、かなり前に写したものです。
現在花も過ぎて、実を肥やしているはず・・

ランキングに参加してます。一日1クリックで応援していただければ嬉しいです

あなたの1クリックが更新の励みになります♪

昨日に引き続き、今日も暑かった〜〜
ぬぐい〜!!　 （手ぬぐいのことではなく、暑いの意ﾃﾞｽ）

はて、暑さはまだまだこれからなのに、今からこんなんでどうしましょ＾＾；

ということで、昨日のTWINSさんのお昼ご飯が美味しそうだったので
暑い時はこれだ!!!!　これを作ってみよー!! （｀･ω･´）b
真似して、冷製パスタを作りましたよ〜

全部材料が揃ってましたので、すぐ作れました(^_^)/~
今度は稲庭うどんで作りたいと思います。


最近はまってる、味噌マヨネーズ焼き。
これはカツオで。
酒　　　　　　大さじ1
醤油 　　　　大さじ1
味噌 　　　　大さじ1/2
砂糖 　　　　大さじ1
マヨネーズ 大さじ1

この材料に半日ほど漬け込み、焼くだけです。


鮭の味噌マヨ焼き。

鹿児島の焼酎”蔵の師魂”をあるお店からいただき飲んでます。
焼酎はあまり飲まない人(私）なのですが、意外と美味しいです。

でも私には、湯沢市の焼酎”無疆爛漫”の方が口に合うみたい＾＾；

※HPですが、あと数日でリニューアルオープンとなります。
今までのHPが跡形もなく、すべて”ぐるーり”と変ります。(^_^)v
といいながら、自社製作なので落ち度だらけだったりして・・


ランキングに参加してます。一日1クリックで応援していただければ嬉しいです

あなたの1クリックが更新の励みになります♪

昨日、一昨日はここ秋田でも30度越えとなりました。
用事があり、横手市へ出かけたのですが、
帰路へ向かう途中、温度計があったのでふと見ると、外気温は32度でした。(ーー;)　暑い！


一気に夏日となり、夜は胡瓜とタコのキムチを作りました。
新タマネギをお隣さんからたくさんもらったので、タマネギのサラダも！


スタミナをつけて夏を乗り切らないといけませんので
鶏レバー煮なんかも＾＾　　色写りが悪いな〜と思ったりして・・



TWINSさんとアゴスさんのブログを覗き、ﾋﾞｯｸﾘしてコメント返しを忘れしばし茫然となってしまった私です。
私でも蛍の写真写せるものなのかと、夕べ近くの田んぼに向かったところ
いました！いました〜〜　蛍が数匹・・・
まだ本格的は数ではありませんので、またチャレンジしてみたいです。

ランキングに参加してます。一日1クリックで応援していただければ嬉しいです

あなたの1クリックが更新の励みになります♪