私のカントリーライフ

今日の晩ご飯は、アスパラガスのフライにしました＾＾；
2Lサイズは一本丸ごとフライにすると、ボリュームがあり食べ応えがあります!!

夕方、このアスパラガスのフライを揚げてる時、水道の蛇口を直しにメーカーの方がキッチンに入っていたんです。この写真を写してる時もまだ修理してました＾＾；
なにしろ時間帯が悪いです。

蛇口が壊れたわけではなく、新品と交換をしてもらいました。
昨年の暮れ、少し錆が入ってるな？と思い、ステンレスを磨く液体でゴシゴシ磨きに磨きをかけていたら益々ひどくなり、よくよく見たら、そこはなーーんと!! ステンレスではなく、鉄だったのですね。

ほれ、水の出る部分。そこだけ交換できるとのことでしたので。
おかげで新品の蛇口に生まれ変わりました!!


2年前はこんな串揚げも作ってました。


今日もすぐ近くの阿部さんのお宅へ行ってきました。
この中から、一番品質の良いアスパラガスを選んで渡してくれます。

私は、規格外をもらってきてフライにしました。

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お隣さんからもおいしいアスパラガスをもらいました。
甘くておいしい。マヨネーズだけでいくらでも食べてしまう旬のアスパラ。
一日三回も食べてる人が多いですね。ここでは。

2kgは食べれません！多すぎるような？って？
そんなことはありません！2人家族の方でも4kg購入する方がいるほどですから。


アスパラとホタテのワサビ醤油。
アスパラガスはワサビ醤油で合えるのもお薦め。


これは夏のアスパラガスですが、竹輪とアスパラガスのワサビ醤油の方が相性が良いと思います。
我が家では、これも飽きずにバクバク食べます＾＾；


豚キムチにもアスパラを入れました。
なんでもかんでもアスパラを入れりゃ良いってもんじゃないわよ！
とお思いでしょうが、旬のものは少しくらい大量に食べても飽きないの。
とりあえず、どんな料理にも入れてみましょう〜


アリオリソース。
ニンニクマヨで焼くだけでも美味しいですわよ〜


若いあなたには、お肉で巻いて丼なんてどん？（；￣ー￣A

と、こんな感じで、たいしたレシピではありませんが、
あまり手加えなくても十分美味しく召し上がれるアスパラガスなのであります。

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GWは、佐藤さんの堆肥ちらしに出かけた後、すぐさま仕事をしました。
当日はこんなに青い空で、何しろ暑かった!!


そして午後3時過ぎに、裏庭の畑仕事。
親に似るとはよく言うもので、今になって畑仕事をするのが楽しくなりました＾＾；
若い頃はこんな作業は大嫌いでした。

この日は、畑の畝を作り、ビニールを張っただけですが案の定、腰が痛くなりました＾＾；
次の日苗を購入し、胡瓜、生でもおいしい調理トマト（イタリアンレッドルビー）、
スイートパプリカの赤と黄色を定植。
仕事の合間に励んだ家庭菜園ですが、私にはとても有意義なGWだったのですね。


さらにローズマリーなどのハーブも欠かせません。これだけ鉢植えにしました!!

今から10年ほど前は、花いっぱいの庭を楽しんでいたのですが、
当時、高校生だった息子が、花に夢中になってる私に
「そんなに花がすきなのか？それって楽しいのか？」
と、不思議そうに問いかけてきたことがありました。　

そこで私は言いましたとも！
「花はね、心を込めて育てればそれにちゃんと応えてくれるから好きなんしゃ〜
子供は親が心を込めて育てても、それに応えてくれるとは限らないからね〜〜」　と!!

「ほぉー、な〜るほどね!」　by息子
　

さて、家でもやはり畑には堆肥を使ってます。
近くに「堆肥センター」があるので、どこの家庭でも堆肥を畑や田んぼに取り入れているようです。
でも現在、堆肥は品切状態とのことです。

写真にある堆肥は、畑に使った残りを花壇用に取ってあります。


昨日の朝、雨の上がった庭に咲いた「キリシマツツジ」
こちらにも花が終わってから堆肥を入れたいと思います。
貧弱に咲いてましたので＾＾；

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たった今、採りたてのアスパラガス、そして撮れたての写真です。
最近、夏日続きだった京政地区ですが、夕べの雨でアスパラガスもグッとおいしさが増してきたようです。
収穫が始まったと思ったら霜にやられ、その後、一週間は質が悪かったようですが
いよいよ明日から発送を開始させていただきます。
ということで、天候に左右される露地栽培の野菜は・・何かと神経が擦り減ります（笑）
でも、露地栽培の野菜は食べてみると一目瞭然のおいしさがあるので
お客様の喜びの声を聞くたび、ああー販売してよかったな〜って思えます。


土壌の性質が良いので、こんなに太く、そして長いアスパラガスが収穫されます。

あ、手前は、私のカメラだ!!



まだ朝露が残っているアスパラガスのアップ写真です。
このアスパラガスは毎年、母の日にプレゼントに送ってる方もおります。
母の日に間に合わなくても良いので、都合の良い日にお願いしますとのこと。
今年は母の日に間に合うように発送させていただきます!!



アスパラガス2kgは　200g10束入り、当店オリジナルの専用箱で発送させていただきます。

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ホンナと山ウドをもらい、いつものようにホンナはお浸し、山ウドは身欠きニシンと一緒に煮物で食べました。
山菜といえば、山ウドを思い浮かべるほど、誰もが知ってる山菜の横綱格。
香り、歯ざわり、そして苦味など口にすると春の到来を思わせます。

春の山菜といえど、昨日も真夏日に近い気温でした＾＾；
お昼に食べた、稲庭うどんのつけ麺がおいしかったです!


一昨日の朝、佐藤博さんの写真を写しにいきましたが、その近くにはコゴミの群生。
でも、ここでは誰も採る人がいません。
春に一回食べると、もう食べない人が多いからでしょうか・・

コゴミは、シダの仲間の多年草。毎年同じ場所に生育します。

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