三関セリ

2011/12/26

秋田スローフード

きりたんぽ鍋に欠かせないなど、ここ秋田県湯沢市では冬の風物詩となってる「三関セリ」

先週の金曜日、ご近所さんからもらいました。
噂には聞いてましたが、こんなに素晴らしいセリは今まで見たことがありません。

真っ白で長く伸びた根。
セリは冷え込むほどに根が長くなり、甘みが増すという。

定番のセリ焼きを作り、金曜日の宴会でも食べました。

セリの茎は天ぷらで！
ふっくらした甘みのある茎を堪能しました。

今年もあと僅かとなりましたが、寒波の影響で大雪の秋田県湯沢市であります。
日本全国、寒さ厳しい年末となっているようですが、皆さまお体ご自愛くださいませ。

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>まるちゃん
三関セリの大束を見たのは初めてだったので
地元で暮らしていながら驚きました！

味も甘みがあって美味しかった～

あ、カレーも美味しかった・・
あとで掲載します。

2011/12/28 URL 編集

キレイなセリですねぇ～♪

本当にキレイな根っこで美味そう♪
ここまでキレイで立派な根っこが付いたセリは
もっとたくさんの人に食べてもらいた～い！
と思っても他県じゃ短くてしおれているか、
根っこは初めから切られて売ってますからねぇ～(^^;)

すんごく美味しいですよね♪(*^_^*)b♪

2011/12/27 URL 編集

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2008 vol.20　10月10日発行
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