先週の土曜日、いつもの魚屋さんから”美味しいお刺身が入ったよ～”
と電話があり、夕方、保冷車に乗って届けてくれました。

その時、イワシもピカピカして美味しそうだったので購入しました。
実は前から、オイルサーィデンを作りたいと思ってましたので、
新鮮なイワシも持ってきてくれ、かなり嬉しかったのです＾＾

ということで、イワシは三枚卸にし、すぐさまオイルサーデンの刑にはいりました。


昨日のお昼に、稲庭うどんをしっかり茹でて、氷水で〆てから、いざ調理に入るの図。

当店の稲庭うどんは、茹で時間が通常よりも長く、4分から5分となります。
透明になるまでしっかり茹でてもらいますと、本来の美味しさが発揮されます。

茹で時間が長いということは、茹でてから伸びにくいという利点もありますので
パスタの代用として、家庭でも簡単に美味しい稲庭うどんを作ることができるんですよ(^_^)v


さてレシピの方は、気合はありましたが、あまりにも簡単で教えるのが恥ずかしいほどです＾＾；
オイルサーディン、青シソに比内地鶏つゆを混ぜただけですから。

しかも!! 鷹の爪が大きすぎて笑ってしまいますよね。(〃∇〃)　　

レモン汁をさっとかけて食べたのですが、見た目より、かなり美味しいです。


オイルサーディンが美味しいので、連日食べ続けている冷製にも入れてみたら
少し邪道かな～と思いました。(笑）

やはり比内地鶏つゆを使った方をお薦めしたいです。


当店の稲庭うどんは、パスタより喉越しが良いのでお薦めです。
喉ごしが最高です（≧◇≦）ノ

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秋田稲庭うどん　産地直送の麻生孝之商店

オイルサーディンの作り方