夏の風物詩でもある水茄子漬けは、夜だけ食べるようにしています。


家庭菜園の茄子は少ししか採れませんが、それでも家族で食べるには十分なほど。
ここ三日ほど食べ続けた、茄子とズッキーニのマリネ。
ズッキーニはお裾分けできるほど収穫されましたが、家でもせっせと食べております。

茄子とズッキーニは、油を敷いたフライパンで素揚げ風にしてから
ニンニクのスライス、バジル、オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、塩コショウし
刻んだトマトを加えてから冷蔵庫で冷やしてから食卓へ出します。

なんぼでも食べたくなる一品です。


露地栽培のオクラ。
※夏野菜セットの方ですが、ただいまミニトマトを同梱サービスしております。


ウナギとオクラ、スライスしたタマネギの梅肉ドレッシングです。

梅肉ドレッシングは
・梅肉　大さじ１
・酢　大さじ１
・だし汁　大さじ３
・サラダ油　大さじ３
・薄口醤油　少々



オクラともずく酢の和え物。

夏は酸っぱい系のおかずがたべたくなります(*^_^*)

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