好天続きの9月、しかも寒暖の差が大きくなり、家庭菜園の野菜たちも生き生きしてきました。
と言っても、家では家庭で食べる分しか育てておりませんが＾＾；

昨日、近くの親戚から茄子をたくさんもらいまして、食べきれないので
お客様へお裾分け同梱してやりました。

運の良い方は同梱可能となりますが、そうでない方はそのままの発送となります。
なにしろ野菜は鮮度が命ですので、一日過ぎると同梱不能となってしまいます。

また、初めての方への同梱もしておりません。
なんじゃ～これは？となってしまうからです。


毎年、こぼれ種から発芽する青紫蘇を塩漬け保存してみました。
これは、これからやってくる冬に向けオニギリに使用するためです。


裏庭の畑には、やはりこぼれ種から発芽した赤い紫蘇があります。
毎年、草のように発芽するので、何本か残しておきます。


実は、今年のお正月に東京で食べた”しば漬け”がおいしくて
前々から自分でも作れないかと思っていました。
昨日、塩漬け保存してた胡瓜や茄子を塩抜きし、赤い紫蘇で漬け直してみました。
一日でこんなに色づきましたが、これからさらに寝かせて置いてみようと思います。

成功したらまた掲載しますね（≧◇≦）ノ

これから冬に向け、新インフルエンザも恐いですが、保存食を常備しておくと
何かあった時の備えとして良いかも知れません。

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