昨日の鱈の内臓、つまり肝って今まで食べたことがありませんでした。
でも、いづみや女将さんの話では、肝はお醤油とみりん、お砂糖で煮てくださいね～
みたいなことを言ってましたので、煮てみたんです。

するとなんということでしょ～～
肝の脂が多くて驚きました・・（＠_＠；）　

そして恐る恐る食べてみると、ふわふわした食感で、これが実に美味しい～
ネットで検索してみると、ソテーにしても良かったんですね。

ああ～世の中、知らないことが多すぎる。
田舎で冬眠してる場合じゃないですね。(;＞_＜;)



さらに、今回はダダミが多くて鍋だけでは食べきれず、にんにく醤油にざっと漬け込み
グリル焼きしてみました。

これは、かなりいけましたね～～(≧∇≦)

実は、生のダダミを食べれるのは我が家では、ばあちゃんだけでした。


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