私のカントリーライフ

シュウマイとか、庭とか 2015/11/27 晩ご飯続きを読む

この夏から凝ってる、シュウマイ作り。作ってみると、餃子より簡単です。大量に作って冷凍保存し、忙しい時や、ご飯作るの面倒だわ～～という時に出没します＾＾凝り性なので、9月は海老シュウマイや、足利シュウマイも作りましたとも。写真は夕べのですが、この盛り付けだとハンバーグとか豚カツのイメージです。が、シュウマイです＾＾；餃子のようにフライパンに水を入れて蒸し焼きします。カメラの用意してたら焦げてしまい、... 続きを読む
昨日のお月さん 2015/09/30 晩ご飯続きを読む

一昨日のスーパームーンは明るい夜でしたね。夕方4時頃には雨が降ったので4時30分には真っ暗闇の秋田県湯沢市でした。それが、夜には雨も止み、東の空からスーパームーンが出没したのです。夜なのに夕方4時30分より明るい晩なのでした。写真は夕べのです。雲が出てきて重なってます。夕べ、きょうの料理を見ると、鯖缶とネギをお味噌で煮たものを作ってました。鯖の味噌煮が簡単にできるというもの。きょうのお昼に真似して作った... 続きを読む
ノドグロの間違った食べ方 2015/08/01 晩ご飯続きを読む

石川県金沢市で暮らす次男夫婦からノドグロが送られてきました。ノドグロを知ったのは、新潟村上市のいずみやブログでした。魚の口の中が黒くて不気味な感じでしたが、いつも美味しいと言って掲載してたのです。それが、錦織選手のノドグロ食べたい発言で、一気に食べてみたい症候群に！私だけでなく、全国的にもそうらしく、今も品切れ状態で入荷待ちの発送だったようです。私こと、死ぬ前に食べてみたい、ノドグロ。と催促しまし... 続きを読む
棒々鶏（バンバンジー） 2015/07/15 晩ご飯続きを読む

今年も棒々鶏を食べました。菜園のレタス、胡瓜をたっぷり消費しないと。鶏ささみは茹でると固くなるので、ジッパー付きの袋で低温処理します。フライパンにお湯を沸かし、沸いたら火を止めてジッパー袋を入れ、蓋をします。待つこと半日。ふっくらしたささみができます。タレは.すりゴマ　大さじ２.ごま油　　大さじ１.醤油　　　大さじ１.酢　　　　大さじ１.砂糖　　　大さじ１.みそ　　　大さじ１.豆板醤　　... 続きを読む
ウドとかキッシュとか 2015/06/13 晩ご飯続きを読む

4月から6月は山菜をもらったりします。写真は山ウド、わらび、アイコ。山菜の中で子供の頃、一番苦手だった山ウド。最近一番好きな山菜かも。あの苦味がビールなどの苦味と似てるからなのか？年齢と共に味覚も鈍くなり、若干苦味が強くても感じない体質になりました＾＾；いつもはお味噌で煮込んだものが好きですが、これは、ちょっとお洒落な肉巻きで。一昨日の晩、ほうれん草のなんちゃってキッシュを作りました。見た目、茶碗蒸... 続きを読む

athuko

秋田の山で暮らしてますにゃ～　byモモ

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大人のブログ探訪でこのブログが掲載されました


2008 vol.20　10月10日発行
食いしんぼレシピで掲載されました

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