私のカントリーライフ

この間のIT講習会で、サヤカちゃんが食べたランチです。
IT講習が終わった次の日、長野県へ行き、3月からは海外へ新婚旅行へ出かけるそうです。
ハワイとがグァムとかじゃなく、あ、あれっ、どこだっけ？？忘れました＾＾；
私じゃなく、サヤカちゃん。　　（あたりまえか・・）



福小町の大吟醸。
好評です。
ちなみに私は「福小町の本醸造」で晩酌してます。

誰も聞きたくはないでしょーが・・(≡ω≡)　　


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春に採れたワラビは塩漬け保存しておきます。
それは、冬に食べるためです。

塩抜きしたワラビにキュウリ、ニンジン、ミズのこぶを加え、
生姜醤油で合えます。　え？何度も載せるなって？ (〃∇〃)　
だって、こんなものばかり食べてますから＾＾；　



かなり前に写したものですが、無圧汲み出し「秋田杜氏」で晩酌の図。
おいしくて、一晩で一本空にしてしまいました。
このお酒はかなり上質なものですが、価格は1,365円とかなりお買い得となっています。余計な経費をかけず、中身で勝負のお酒です。

今の時期しか呑めませんのでお勧めです。
店長一押しのお酒です。はい。ほんとにほんとにおいしい。（｀･ω･´）b



で、無圧汲み出し「秋田杜氏」の蔵元。秋田木村酒造の酒蔵の写真。
昨年の暮れに取材へ出かけたとき、まだ続きが残っていたんです＾＾；

写真は、お酒を仕込んでる入り口です。
取材へ出かけたのは休日だったのですが、蔵の中では休日とは無関係に
一生懸命に働いてる姿が印象的でした。



蔵元見学へ見える方はここで休憩できます。
休憩室も蔵の中なのでした。



写真では分かりませんが、天井が高くて、びつくりしました〜
写真で見るより、実際足を運んで見たほうが癒されます。
暖かくなったら是非、見学にいらしてください。(*ﾟーﾟ*)


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すっかりご無沙汰です＾＾；
皆さまお元気でしたか？
私こと、バタバタしてましたらすでに師走。
残り少ない2007年なのですが、あせらず急がずと心に決めます。

まずは、ここの風景写真から。
清水川にも白鳥が飛来し賑やかになってきました＾＾


本日の裏庭。
昨日まで雪が少なかったのですが、一晩でこんくらい降りました。
寒さは慣れっこですが、やはり雪が少ないと労働も楽で助かります。

そして夜、猫はコタツで丸くなるのは本当です。


さて、こんな寒い冬はこたつで熱燗が定番の我が家。
でも写真のお酒はまだ飲んでおりません＾＾；

このお酒は、お客様からご依頼分の贈答用の地酒、縄文能代・喜三郎setです。
包装する前、写真を撮りながら・・・飲みたい！今すぐ飲んでみたいと思ってしまった・・
同じ秋田県でも県北・能代市のお酒なのでお取り寄せまで4日くらいかかりました。


県外からも毎年注文くださる方、また近くの方で毎年ご注文いただいてる
爛漫のしぼりたても発送させていただきました。
冬になるとのみたくなるお酒なんだとか・・


さて、先月結婚式を挙げた甥なのですが、
お祝いのお酒も沢山いただいたようで、私もそのお酒を少しおすそ分けしてもらいました＾＾；
皆さまもご存知かと思います。

ここの地酒、両関：銀紋にも似てるようなお酒でした。



そして、福島の地酒です。
すごく辛口・・このお酒をくれた人はかなり酒好きの方と思われます。
事実、酒好きなんだそうです（笑）

ということで、私は毎晩お酒を飲みながら元気にすごしております。
最近変わったことと言えば、モニタの調子が悪く、新品（HDDも）に交換したくらいです。
でもこのモニタ、新品にしても調子悪いんですけど・・


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イカ刺しを作り、残ったゲソやシメジを加えたヤーコン炒め。
　・・・・簡単でよろしい（｀･ω･´）b


ここからはお酒の話（笑）

さて、ここの地域は蔵元さんが多く（実に7社も！）
別名「日本の酒都」もしくは「東北の灘」ともいわれています。
お米と水の美味しい地域なので、お酒が美味しいのは当然と言えば当然。
なので秋田県は、一人当たりの消費量が日本一。
しかも県南地方は蔵元の数にふさわしく、郡を抜いて消費しているらしい。

当然、我が家もその数値に大きく貢献してるわけで＾＾；
私は基本的に、日本酒一辺倒です。

ここで紹介するのは木村酒造の本醸造「福小町」
本醸造にも、こくのあるタイプから、軽快でなめらかなタイプまで色々あるのですが、このお酒はこくもあるけど、キレも良く呑みやすいお酒です。
3日前に仕入れしたのですが、造りたてのお酒でした＾＾

本醸造の方が純米酒よりサラッとしてますので、普通に食中酒として飲むには無難だと思います。晩酌の欠かせない我が家では、定番のお酒です。
食事に合わせて、お燗でもいいですし、常温でもいいいですし、日本食ならほとんどの食べ物に対応できます。

家では、夏も燗をして飲んでますので、人肌より若干高めの40度くらいに温めます。
その方がお酒本来の美味しさが伝わってくるように思うのですが、
でもそれも人に寄りけりなので、自分が一番美味しいと思う温度でも構わないと思います。（あたり前だ！）

ネット販売は近いうちに更新します。
地元でもこんなに美味しいお酒があるとは知らなかった！

秋田市の方から教えてもらった蔵元さんです。
負うた子を三年探すとは、この意味かな？
日本酒は好きなのに、まだまだ勉強不足と感じる、今日この頃。（≧◇≦）



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皆さまお久しぶりでございますｖ(*^ー^*)
最近、このセリフばっかりだな〜

さて、秋田県はここで言うまでもなく、寒冷積雪の冬が長いため古来より酒の消費量が多く（全国一デス）県内でも数多くの蔵元があります。
良質な秋田米、四季折々の美しい自然の中で秋田の酒は造られています。
まだ未完成ですが、もうすぐ販売開始となるこのお酒を目の前に更新を続けていると、お昼でも少し飲んでみたくなる私・・（危ないよ！）

グビッとやってしまいたくなる・・。(≧∇≦)ヤベッ！


やはり写真が撮れてなく、お弁当の写真をあわただしく写す。


ぜんまいの煮物が好物なよーで、毎日そればっかりです＾＾；



写真のオクラは、晩秋に採れた地物オクラを冷凍保存してたものです。
晩秋に収穫されるオクラは、とっても柔らかく、しかもネバネバ感が強く冷凍保存に向いています。
さっと茹でて空気を抜いてビニール袋に入れて冷凍するのですが、かなりお奨めの一品です。出始めの鮮度の良いオクラより美味しい！
今年は、晩秋のオクラを保存してみませんか？





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