私のカントリーライフ

前に作った稲庭うどんの写真。
HPの更新は、まだまだ未完成。
ですからブログの方がおろそかになりがちです＾＾；




これは、雪を敷いて写したものですが、うどんに艶が無く乾いてきてます。

なんかこう、集中できる時間がほしいです。
主婦やら母やら仕事もそうですが、女ってやることが多いですね。
春になるとなおさらだ〜!!

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今日は月曜日だったのですね・・
自営のせいか、それともボケのせいなのか？　今日は何曜日だっけ？！
と非国民的な時があります＾＾；

IT講座で刺激を受け、暇をみてHPの更新をしています。
今後、ブログの更新が遅れる場合もございますのでご容赦願います。

写真は昨日のお昼に食べた稲庭うどんです。ゼンマイを使いました＾＾；



最近のご近所さん「かぼちゃの伊達巻」が流行してるらしいです。
だって、２軒のご近所さんが持ってきてくれましたから。
これ、ヘルシーなフローフードですね。
しかも、とっーても美味しいの!!

褒めて、褒めて、褒めまくって、
もっと食べたいコールでもしよーかな〜（;'◇'）ノ☆()￣o~）!ベシベシ


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昨日の投稿で、寒くないと言ったばかりなのに・・・
今朝は寒い!!Σ(|||▽||| )　
足が冷えるので、パソコンをする時は湯たんぽが必要です。

でもお昼に、稲庭うどんを食べたら足元がポカポカしてきました。
あまり美味しそうじゃないね(￣_￣|||) どよ〜ん


お正月ではありませんが、漆器の器にいぶりガッコの松前漬けを盛り付けました。
千尋ちゃんではありませんが、スローフードならではの美味しさ。
食べ始めると止められない。（｀･ω･´）b
お醤油とザラメを入れてるので、ご飯のおかずというより箸休めの漬け物です。


次の日、煮込んでも煮崩れしない稲庭うどんは、当店の自慢でもあります。


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赤〜く、完熟したピーマンが甘くて美味しい。
ピーマンだけは苦手という方に食べさせてやりたい。
この手のパスタはもうお手の物Σ(=∇=ﾉﾉ　
（閲覧くださってる人は飽き飽きしてると思うけど）


かくえん焼きそば。
今年、何度も食べました。あ、ローカルネタですみません＾＾；
忙しい時の店屋物です。


そして山の幸、キノコをつかった稲庭うどん。
出汁がいいんですよね。
このキノコは「クリタケ」
ここでは「アカモタシ」の方言があります。
煮物に適しているのですが、若いアカモタシは汁にしても美味しいﾃﾞｽ。

そういえば、この間のTVで見た愛のエプロン。
梅沢さんが食材に使ってた「トンビマイタケ」
レシピ（きのこ鍋）は、秋田の食材をふんだんに使ったものでしたが、あのキノコも汁物ではなく煮物、もしくは漬物に適してると思います。
服部さんだけが19点で合計99点。
山菜に関してはかなりうるさい私です。（｀･ω･´）b

　　　　　　　　すんません


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今日も暑く、30℃越え。明日もさらに暑くなりそうです。
暑さ寒さも彼岸までと良く言いますが・・これ、昔の話ﾃﾞｽｶ？

写真は、稲庭うどん入り春巻きﾃﾞｽ。
かなり前に作ったもので、作り方は稲庭うどんレシピブログの方へ掲載してます。


自分で言うのもなんですが、
かなり美味しかったﾃﾞｽ。
さらに、秋田弁でいうならば、「んめがったー!!」（｀･ω･´）b

春巻きの中へ入れた、からしマヨが効いて、大人の味に仕上がりました。

春巻きの揚げ方ですが、油の温度が低温の時に入れ始め、じっくり揚げると揚げ上がりが、いつまでもカラッとしています。
高温でさっと短時間で揚げてしまうと、揚げ上がりが、ジト〜っとした揚げ物になります。
春巻きだけに限ったことではありません。

意味分かるかなー？

秋田弁で書きで。

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