2012年06月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年08月

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菜園のトマト

トマト栽培
毎日暑い日が続くので、今日は早朝から里芋の畝を高く盛り上げる作業をしました。夫が^^

となりのトマトもどんどん赤くなっていき、酸味と甘みの濃厚な完熟トマトを食べることができます。

ハート トマト
ミニトマトも4本程植えたんですが、ハートのトマトもあります。

トマト栽培
トマトもきゅうりも消毒しないで育ててます。

今年はなんだか失敗したかな~と思ってたトマト。
形は悪くても美味しいです。
水を与えないで育ててるのに朝露がすごいです。


フレンドールの 手巻きバームロール
もらいもののお菓子が冷蔵庫にたくさん。

昨日は、横手市フレンドールの手巻きバームロール(杏ジャムサンド)を食べました。

写真はないけどこの間、まるちゃんが持ってきてくれたコンビニのケーキもおいしかった~

若い頃、お菓子って苦手でケーキも食べれない人間でした^^;
味覚が変ったのか、味覚が老化してきたのかわかりませんが
食欲旺盛、好き嫌い無しのこまった体質になりました。



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夏野菜のあん炒め

ゴーヤ
梅雨明けと同時に蒸し暑い毎日が続きます。
黙ってても汗が流れ、最近美人台無しなんだわ・・・・

南の方はもっと暑そう!!
熱中症に気をつけご自愛くださいませ。



今朝、ロンドン五輪の開会式をTVで見ました。
久々に見たポール・マッカートニー。
ヘイ・ジュードの歌も実に何十年ぶりに耳にしたことか、
これ五輪選手が生まれる前の歌だよね~と、画面をみながらやけに感動しました。

でも私はビートルズ世代ではありませんよ~
私の青春時代はフォークソングやアイビールック世代でした。

なんだかこんなことを書いてると・・
昔のあの頃の思い出が鮮明に蘇ってくるのでヤメトキマス・・。


夏野菜のあん炒め
夏野菜を素揚げし、醤油あんで炒めてみました。

茄子、ズッキーニ、いんかのめざめ、インゲンを素揚げしておきます。

豚肉を炒めて醤油、お砂糖、ウェパー(中華の素)、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ
素揚げした野菜を加え炒めるだけです。

夏野菜の消費が大変な時期になりました^^


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稲庭うどんレシピ

稲庭うどんレシピ 麻生孝之商店
東北もようやく梅雨明けとなったようです。
梅雨と言っても今年は雨が少なく、これが梅雨の時期なのか?と思うほどでした。

ジリジリした暑さはなくても蒸し暑い今日の日。

お昼は麺類が多いのですが、稲庭うどんを食べました^^
すべて菜園の野菜を使ったものです。

作り方ですが、
①つゆはトマトソースにめんつゆを混ぜ冷やしておきます。
トマトソースがない場合はトマトジュースでも良いと思います。

②茄子を切ってフライパンにニンニクを入れて香りを出し炒めます。
他に冷蔵庫などにある野菜などを加えると彩りが良くなります。
これも冷やしておく。

③稲庭うどんを茹で、茹であがったら冷水で洗い氷水で〆ます。
仕上げに氷水で揉み洗いすると麺が引き締まっていくのがわかります。

④稲庭うどんを盛り付け、②を盛り、①をかけます。

トマトソースも自家製のものを使いました。


茄子
茄子やトマト、きゅうりなどの夏野菜が毎日食卓へ上がります。



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| 稲庭うどんレシピ | 18:41 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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元滝伏流水 光と影を求めて

元滝伏流水
世界最大級の多雨地帯と言われる鳥海山。

特に元滝伏流水は、鳥海山に染み込んだ水が80年の歳月をかけ、
幅約30mの岩肌一帯から一日5万トンもの水が湧き出しているんだそうです。

元滝伏流水
そんな聖なる水の側に咲く苔岩の上の野草。
その所々にスポットを浴びそれはそれで幻想的でした。

元滝伏流水

元滝伏流水
二度目の元滝伏流水で、今回この写真に期待してたのでダメダメでした^^;;


元滝伏流水
春のツツジの咲く頃にも一度行きたいな~と思った一枚でした。
ブレてて見苦しいですけどね┐(  ̄ー ̄)┌



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| 秋田の風景 | 09:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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完熟宮崎マンゴー

完熟 宮崎マンゴー
Facebookで友達の古澤さん(日南海岸黒潮市場)から完熟 宮崎マンゴーが送られてきました~

Facebookの友達(現135人)の半分以上は加藤忠宏先生の受講生で
その殆どがご商売をされてる方です。

友が友を読んで友達が増えていくFacebookですが、誰だっけこの人?
ってこともあり、見ず知らずの人やコメント無しの依頼は無視してます^^;

あ、マンゴーの話でしたよね!
古澤さんの完熟 宮崎マンゴーは前から一度食べて見たいな~と思ってたので
お取り寄せしてみました。

一応、送料無料の規格外。
そうは見えませんって。

完熟宮崎マンゴー
何年か前からTWINSさんがブログやFacebookでバンバン掲載してたので
切り方だけは知ってました。
あの方のように盛り上がった切り方はできませんでしたが
このマンゴー、完熟と言うだけあって甘さが半端ないです。w(☆o◎)w

こんなに美味しいマンゴー今まで食べたことありませんから
秒殺食いしたのは言うまでもありません~

2012-7-23.jpg
今年の梅雨は雨が少なく、アジサイだって萎れて開花してるものがありました。

白い花が咲き終わり、緑色になったアナベルの紫陽花を購入し庭に植えました。



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| 商品撮影 | 10:11 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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元滝伏流水

元滝伏流水
昨日の午後、秋田県にかほ市象潟町にある元滝伏流水へ行って来ました。

ここから法体の滝までは近いのですが、元滝伏流水まで その倍の距離があります。
なので、到着した時は3時を過ぎてました。
それでも観光バスが止まっててもの凄い人。


元滝伏流水
風景写真って最近写してなかったな~と思いつつ
出かける間際、三脚よし!レンズよし!バッテリー満タン!メモリーカードOK!
と、念入りにチェックして出かけたのに・・いざ撮影に入ると!

あっ??

レリーズ忘れてきたわ・・( ̄▼ ̄)ノ

元滝伏流水
構図は良かったのにぶれているのがいっぱいありました^^;

土日は人が多そうな場所ですが、Pm4時頃になると人もまばらで撮影しやすくて良かったです。
かと言って、誰もいないと熊が出てきそうで怖い気もします。
そんな魅惑の元滝伏流水が好きです。



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ヤングコーン

ヤングコーン
ヤングコーンのグリル焼き。

ヤングコーン
菜園のトウモロコシ。
一本に一個のトウモロコシを収穫するのですが、放置してたら
2本の毛があった・・。
今朝急いで下のトウモロコシを欠いてみたが
なんとも立派なヤングコーンではありませんか!

もったいないので下茹でして真空パック保存しておきました。
これはこれで柔らかくて美味しいものです。



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きゅうりのキューちゃん漬け

きゅうりのキューちゃん漬け
朝晩収穫してる家庭菜園のきゅうり。
1キロ漬けにしたり、カラシ漬けにしたりしてよそのお宅へあげたり・・・

昨年はきゅうりの佃煮も作ってみたけど、他にも何かないかなーと
昨日、ネットで検索し初めて”きゅうりのキューちゃん漬け”を見つけ
すぐさま作ってみたら実に美味しかったです。

”きゅうりのキューちゃん漬け”といっても調べてみると、
あるわあるわ!その作り方も千差万別。

そこで、素材は採れたてきゅうり。
自分で言うのもなんですが、皮が薄くて皮なしきゅうりのような食感なんです~
それだけでも美味しいのだから、作り方を一番簡単そうなものを選んで作ることにしました。

材料
きゅうり 1kg
塩 小さじ1
生姜(千切り) 20~30g

●醤油 300cc
●砂糖(三温糖) 200g
●酢 50cc

①きゅうりを切って、塩を振って30分置く。

②鍋に●の調味料を入れ沸騰させる。
30分置いたきゅうりの水分をきり、生姜と一緒に鍋に入れ火を止める。

③火を止めて、常温になるまで(20~30分)冷ます。
常温になったら、きゅうりと生姜を取り出す。

④煮汁を再沸騰させ、もう一度、きゅうりと生姜を鍋に戻し、火を止めて冷ます。

⑤完全に冷めたら、冷蔵庫で保存する。


パリパリシャキシャキして美味しいです。


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インカのめざめでカレー

インカのめざめ カレー
昨日の夕方、人参の畝を作り種まきしました。
畑仕事をしてるとあっという間に陽が暮れてしまうので、
カレーを煮込み、晩ご飯の支度を半分仕上げてから取り掛かりました。

インカのめざめ カレー
実はこれ、この間収穫したばかりのジャガイモ”インカのめざめ”がメインのカレーです^^

インカのめざめは小粒のジャガイモが採れるんだそうですが
ものすごく大きなものが採れました。

これはその中の一番小さいものを使ってます。
栗のようなジャガイモで煮崩れしません!!

ズッキーニとトマトのオイル焼き
ズッキーニとトマトのオイル焼き。
全部、自家菜園のものですo(^^o ) ( o^^)o

バタバタと撮影し、ご飯を食べて片付けて、それから毎晩のウォーキング・・。


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菜園の野菜

百日草
種から育てた百日草が咲き出しました。
これは、友達から余った苗をもらったもので裏庭の畑に植えてます。


トウモロコシ、里芋
現在のトウモロコシと里芋。
トウモロコシはお盆の頃に食べられるよう種を蒔きました。

もぎたてをすぐ茹でて、冷ましてから真空パック冷凍しておき
今年4月のBBQでみんなで食べたらあまりの美味しさに驚いた次第です。


キャベツ栽培
防虫ネットで虫除け保護してたキャベツも巨大化し、これが最後の一個となりました。
菜園の方は、これから冬に向けて種まきなどが始まります。

老眼+Planarレンズでピントがイマイチでした^^;



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冷やしゴマだれ稲庭うどん

冷やしゴマだれ稲庭うどん
秋田も今日から晴れマークが続くようですが、梅雨明けしたわけじゃないですよね?
関東ほどの暑さはなくても蒸し暑さは半端ないです( 一一)


ってことで、昨日のお昼は”冷やしゴマだれ稲庭うどん”を食べました。
ゴマだれは、自分の口にあった市販のもので大丈夫ですよ~
高級麺の稲庭うどんではありますが、つゆは自分好みのもので食べることをお勧めします。


肉味噌は、醤油、紹興酒、テンメンジャン、ショウガをいれ、
香りを出すよう軽く炒めて作っても良いし、
市販の肉味噌を使っても良いと思います。

こちらのヤマモ味噌醤油さんの肉味噌もお薦めです。
ほしい方は同梱しますのでなんなりと申しつけくださいませ。

稲庭うどん  
稲庭うどんT-85(18cm) 400gは家庭用の短いうどんですが、
それより少し長め(30㎝)のものも販売開始しました。
量も価格も同じく892円となっております。

3袋か4袋で専用箱もありますし、贈答用に包装もOK!です。

ちなみにネットショップの方にはまだ掲載しておりませんので
”長めの方”と記述しご注文くだされば対応させていただきます^^



ショップ掲載係りがなかなか言うことをきかないんですよ・・
私の言うことを聞くように・・と誰か教えてやってください┐( -"-)┌





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庭の花

ホリホック
お隣さんちのホリホック、またの名をタチアオイが賑やかに咲いてます。
この花が過ぎると梅雨も終わりなんだそうです。

それにしても九州の豪雨は酷すぎますよね。
これ以上、被害拡大にならないよう祈るばかりです。(;>_<;)

ルドベキア
夏の花、元気色のルドベキアが咲きました。

エキナセア
ハーブの一種、エキナセアも咲いてます。
来年はピンクも加わって賑やかになる予定です^^



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ダンシング コレオプシス

ダンシング コレオプシス
ダンシング コレオプシスという名の宿根草。
今年新たに仲間入りした花です。

屋敷が広いため、梅雨の時期はあっという間に雑草だらけになるので
少しでも難を隠すために植えました。

来年は花だらけのお屋敷にしたいな・・

セダム
宿根セダムも植えたのですが、さらに姪から品種の違うセダムをもらって
現在・・鉢だらけになってます。

増えすぎたから持ってって~~
だって。


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花菖蒲

花菖蒲
裏庭の堰のほとりにひっそり咲いてた花菖蒲。
ここに咲いてたなんて今まで知らなかった・・・。

すぐ近くにアジサイの花が咲くので気づかなかったのかも?


家庭菜園
昨日は真夏日の秋田県湯沢市で、その暑さは夜も熱帯夜で寝苦しいまま朝をむかえました。

暑さのせいではありませんが、畑の茄子も2つダメなりました^^;

インゲン 家庭菜園
インゲンは一度にこんなに採れます。

家庭菜園 ブロッコリー
殺虫剤を使わないで育てたブロッコリー。
白菜は友達からもらいました。

胡瓜キムチ
漬物も豊富にあるのに・・・
胡瓜キムチが送られてきました~~



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庭の花

ユリの花 モア
ご無沙汰しております^^;;
最近、ブログ更新はおろか、フェイスブックの方も居留守状態となってました。

毎日元気に過ごしているのですが、少しでも暇があると
菜園のみならず、今年はこの時期にしかできない前庭の花にも着手しております。

多年草や宿根草などを10株程入手しました。(株分けしてもらったり、苗を購入したり)
今年は期待できませんが、来年以降楽しみが増えるつもりです^^


ユリの花 モア
ユリの花 モアが咲き出しました。
後ろの背景はお盆の頃咲くであろうグラジオラス。

今年は食用菊の苗も分けてもらい20本近く植えました。

八重咲きインパチェンス
八重咲きインパチェンス。
今が見ごろなんですが、お盆の時期にあわせて切り戻しをします。
そうでないと、お盆過ぎにダメになってしまうし、晩秋まで咲いてくれません。

ラベンダー
ラベンダーもかなり前から咲いてます。
昨日、過ぎた花を摘んでやったら寂しい感じ^^;

2012-7-7-2.jpg
昨日の日曜日も発送業務があり5時までビッチリ仕事しました。

それから芝生刈り。


稲庭うどん 贈答品 ラッピング
ネットショップは休まず営業しておりますのでお気軽にご来店くださいませ~~



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晩ご飯は野菜だらけ

晩ご飯
最近暑くなり、菜園の野菜がぐんぐん生育してきました。
一昨日の雨でさらにバージョンアップの野菜たち。

おかげで晩ご飯も野菜だらけ^^;
トマト以外はすべて菜園の野菜です。

茄子の素揚げ、ズッキーニの味噌マヨ、ラー油炒め、春菊の胡麻和え、シーチキンサラダです。
さらに胡瓜とカブの漬物や、サヤインゲンのお味噌汁など・・。

これにお魚やお肉が加わるし・・・

おまけにお隣さんから白菜をもらったりするし・・

稲庭うどん ギフト
うどんの太さは、そうめんに近い稲庭うどん。

一年間の中で、夏のこの時期が繁盛記でございます。
お中元に加え、出産内祝い、冠婚葬祭にも広くご利用いただいております。
日曜日も休まず発送業務をいたしておりますので
お気軽にご来店くださいませ~~。

朝晩は、菜園のお仕事ですけどね(≧◇≦)ノ





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