2013年03月 | ARCHIVE-SELECT | 2013年05月

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稲庭うどんとじゅんさいレシピ 

2013-4-27-3.jpg
今日は久しぶりに晴れました~
この勢いでいっきに春を満喫したいです^^;

さて、秋田県の食材に、県北の方でじゅんさいが盛んに採れるところがあります。
じゅんさい鍋とか町おこしもしてるようですが、
ここ県南の方もじゅんさいはスローフードの一つとなっております。

この三点を使い、超簡単にできるレシピを作りました。


稲庭うどんレシピ 麻生孝之商店
あじ自慢は5倍に薄めて使います。
じゅんさいは袋から取り出しサッと洗って使うだけ^^;

冷かけでも、つゆを温かくして食べても美味しいです。
ショウガの薬味が食欲を増進させてくれますが、たくさん食べても稲庭うどんなので
すぐお腹いっぱいになってしまいます。

稲庭うどんレシピ 麻生孝之商店
フルコースの〆に使ってるお店が多く、終わりよければすべてよし!
そんな感じなのか、発注してくる頻度が早くなっています。



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| 稲庭うどんレシピ | 12:48 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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秋田地酒

2013-4-4-2.jpg
GWに入りましたが、当サイトは休まず営業いたしております。

それにしても寒いですね。
昨年の29日は夏日で子供たちが半袖で過ごしていました。
次男の帰省でBBQをやり、その日はとても暑かったのですが。

今年は寒い!

2013-4-27.jpg
秋田県内の地酒を撮影しました。
と言っても、この写真を提出するわけではありません。

雪の茅舎のラベル、とっても写しにくいです^^;
イマジン
レノンのイマジン。
ようやく手に入れました。

セゾンカードのポイント交換で手に入れることができます。
もしくは、こちらのサイトで購入可能です。
しかし、720mmLは品切れかも?
1.8Lは買えそうですね!

イマジン
GW中に呑んでみたいと思います。



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| 秋田の地酒 | 16:16 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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こごみレシピとか陳さんのエビチリとか

こごみ レシピ
昨日のお昼過ぎ、お仕事で濃厚なお付き合いのある方が見え、
お昼ご飯を食べていってもらいました。

買い物へ行かず、冷蔵庫にあるものと、もらい物の筍とコゴミを使って^^;

筍ごはんとヒロッコの卵とじは、着いたとたんすぐお出ししたので写真はありません。

コゴミとハム、自家製ヤングコーンの冷凍を塩コショウで炒めただけのもの。
ヤングコーンが美味しくてびっくり! 見た目じゃありません。

陳さんのエビチリ
陳さんちのチリソース。
辛いけど美味しいって食べてくれました。

家では酒のつまみにちょくちょく作ってる定番メニューです。
ミートソース
〆にミートソース。
イタリアンと中華と、和食のコラボ定食(笑)

全部美味しいーと言って残さず食べてくれました。

そして
2013-4-26.jpg
国産牛ロースのグリル 粒マスターソース。

言わなくてもわかると思いますが、フラワーガーデンのフルコースです。
私が写したものですが、ダメダメでした^^;
フラワーガーデン
フラワーガーデンの披露宴はセントメリー会場でしたが、
一つのお城のようになってまして、広いガーデンもついてました。

フラワーガーデン
フラワーシャワーを浴びる瞬間!

この横に広くゴージャスな室内があって、そこでフルコースをいただきます。
フラワーガーデン
館外周りも花だらけで、どこを見ても素敵!
写真がいまいちだったので、プロの方が写したものを
あとで送ってくれるとのこと。

写し終えて気づいたのですが、ISOオート機能を使えばこんなことにならず
もっと楽に写せたのに。と反省!

私が写すものは静止画像ばかりなので、今度からポートレイトにも挑戦しようと思います。
プロカメラマンの方ともお話してきましたが、さすがよく笑わせるのがお上手ですね。
と言うことで、今週は親ばかネタばかり^^;
閲覧いただきありがとうございました。

みなさまもどうぞよいGWをお過ごしください。



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| 晩ご飯 | 11:03 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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裏庭のミニ水仙

水仙の花
裏庭のミニ水仙が咲きました。
ようやくですよ・・・・。

金沢で芽吹きの彩りを見てから秋田へ戻ってきたら
なんとなく暗い雰囲気になりました。
これが現実なんだねと^^;

さあ〜、これから一気に春がにぎやかになっていきますよ〜



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| flower  | 10:39 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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引き出物など

2013-4-21.jpg
結婚披露宴の引き出物は、稲庭うどんのセット(5束とあじ自慢)ですが、
他にもパスタ皿とパンフレットからパスタセットを選ぶものと2つありました。
それとメロン形のバームクーヘン。

金沢では、氷見うどんが有名で稲庭うどんは知らない人もいるそうで、
是非この機会にファンになってもらいたいです^^

2013-4-19-6.jpg
そして、昨日の続きですが、
兼六園をじっくり見学したあと千里浜なぎさドライブウェイへ向いました。

2013-4-21-2.jpg
この海は、一般の自動車やバスでも砂浜の波打ち際を走ることができる数少ない海辺で
砂浜でありながら道路標識が設置されているという日本でも珍しい海なんです。

この砂浜をドライブした後、海の家で食べた焼きたての貝類が美味しかった~~
白貝やサザエなどなど、絶品そのものでした!


2013-4-21-3.jpg
そしてその晩、両家ご宴会。
話が弾む弾む。

弾みすぎて呑みすぎました^^;;


2013-4-21-4.jpg
こちらは結婚披露宴の二次会。

2013-4-21-5.jpg
時間延長で呑むところは、秋田ならではの風習かも?( ̄ω ̄;)
楽しみにしてた金沢は、思った以上に楽しくて美味しくて、
心身ともにリフレッシュできました。

今度次男が帰省したら、いとこの皆さんよろしくです。


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兼六園

2013-4-19.jpg
4月18日に仕事が終わってから夜8時頃、車で金沢へ向いました。
道中は長かった~~
それでも、新潟から高速で一気に行けるので、次の日の朝4時には到着しました。

テルメ金沢で2時間ほど休眠し、朝ご飯を食べてから次男のマンションへ向かい
あれやこれやの打ち合わせをしました。

その後、ここまで来たからには、
日本三名園といわれる兼六園へ行きたいね!という事で向かいましたとも。


兼六園
17世紀中期、加賀藩により金沢城の外郭に造営された藩庭を起源とする
江戸時代を代表する池泉回遊式庭園である。

広さは約3万坪。岡山市の後楽園と水戸市の偕楽園と並んで、日本三名園の一つに数えられる。
1922年に国の名勝、1985年には国の特別名勝に指定されている。

wikipediaより抜粋

兼六園
桜の開花が終わり葉桜となってましたが、庭園の素晴らしさに感動!

この広さの中、すべて見て来ました。
観光客は海外の、アジア系の団体の方が多く、ここは外国か?
と思えるほど、日本語で話す方がいませんでした。

さらに金曜日でもこんなに観光客が多いのかと驚きです^^;

兼六園
桜は散って、GWはツツジが満開になりそうでした。
その後は、アヤメが咲くのでしょうか?

手入れもすばらしく、さすがだな!と思わずにはいられません。

兼六園
何年したらこんな風になれるんですか?

金沢はあまり震災などの被害がないと聞きましたが、
それにしても風情を感じますね。

兼六園
やっと見つけた桜の花。
これはカスミザクラ(花びら5枚)でしょうか。

この桜を見てから、さらに車を走らせ千里浜なぎさドライブウェイで食べて楽しんできました。
タウリン2000のドリンクが効いて絶好調!


この日はポカポカして暖かかったのに20日から寒くなり
21日早朝、FBで秋田は雪が降ってると知り驚きました。

帰路へ向かう車の中から、桜前線は新潟村上市のあたりが咲き始めとなっておりました。
実は、新潟の友達の所でご飯を食べていこう!って決めてたのに。
結局、高速を降りることも面倒で、そのまま一気に帰宅しました。

またいつか金沢へ行くと思うので、その時の楽しみという事で(*^^)v



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息子の結婚式へ

2013-4-20.jpg
4月20日吉日、石川県金沢市で次男の結婚式が執り行なわれました。
場所は金沢市でも観光名所となってる 重要伝統的建造物群保存地区という、
ひがし茶屋街にある 宇多須神社です。

2013-4-20-2.jpg
加賀藩と前田家に大変ゆかりの深い神社で、この日も海外からお客さまが
大勢いらしておりました。
結婚式を観光してる方も大勢おりましたし^^

2013-4-20-1.jpg
20日から急に寒くなり、半袖で列席した姪たちが震えておりました^^;
海外のお客さまはダウンコートを着て、日本人ってこんなに寒いのに半袖着てるの??
って頭から足元までジーーっと見てたそうです!


2013-4-20-5.jpg
披露宴会場は県庁裏にある ウェディングパーク フラワーガーデンで、ここも観光名所となってるとか。

2013-4-20-6.jpg
ここは、ほんとうに素敵な会場でした。

披露宴の前に、シャンパンや果物でおもてなしするなど
招待されたお客様一人一人が感動するようなサプライズが素晴らしかった!

こんな披露宴初めて!素晴らしい!8時間かけて金沢まで来たかいがあった!
と甥姪たちが喜んでくれました。☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


姪に私のデジイチを持たせたは良いけど、会場周りの写真は一枚もなし!
写真とは、人を写すだけじゃないのよ~って教えなくては(笑)

2013-4-20-4.jpg
可愛いお嫁さんと御母さん。
前の晩、両家で宴会をしましたが、すっかりご馳走になってしまいました。

お母さんもお祖母さんも思いやりのあるお方で、
やさしくされた以上にやさしく恩返ししなさいよ!と
次男と話をしてきました。

2013-4-20-7.jpg
この後、次男と私も腕を組んで退場!
カメラマンの方が、こんな機会はめったにありませんので
仲良く寄り添ってね!とパチパチ写してくれました。

2013-4-20-8.jpg
石川県まで友達も駆けつけてくれ嬉しかったです。
家へ泊まりに来たこともあって、息子のみならず私も話が弾みました^^;

2013-4-20-10.jpg
麻生家BBQメンバーである、息子の従姉弟たちも列席してくれました。

2013-4-20-9.jpg
今は兄弟も少なくなり、なんとなく寂しい時代になりましたが
従姉弟同士、兄弟のように仲良くしていってもらいたいです。
って仲良しですけどね^^

2013-4-20-12.jpg
今まで食べたことのない絶品スイーツだったそうです。

2013-4-20-11.jpg
フルコースのお料理も素晴らしかった。

ただ、写真はありませんでした(笑)
たぶん食べてばかりいたんでしょうね^^;

2013-4-20-13.jpg
写した写真は300枚超えでした。
最後にもらった花束は、次男を可愛がってくれた
ばあちゃんのお仏壇と玄関に飾りました。

2013-4-20-15.jpg
花束と一緒にもらったテディベアは息子が生まれた時の体重と同じなんだそうです。
ずっしりして温かくて、なんだか胸が詰まってジーーン・・・

うまくいえないけど、死ぬまで大切にしますからね!


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| 集い | 17:27 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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臨時休業のご案内



稲庭うどんレシピ フクタチと菜の花のぺペロンチーノ 
突然ではございますが

4月19日から4月21日まで、ネットショップの営業および商品発送業務をお休みさせていただきます。
ご注文の方は通常どうり受付いたしますが、返信メールの方は22日から順次対応させていただきます。


休業期間中は何かとご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承の程お願い申し上げます。



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| 稲庭うどんレシピ | 13:28 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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稲庭うどんレシピ

稲庭うどんレシピ 麻生孝之商店
日曜日はとても暖かくこれが春なんだな?と思わせるポカポカ陽気でした。

雪に覆われている時は良かったのですが、雪解けが進むと
屋敷周りが汚くて、少し片付けたりしました。

ちょっと動くだけで汗ばむ陽気だったので、お昼は稲庭うどんの冷がけを作りました。

稲庭うどんレシピ 麻生孝之商店
シラスにミョウガの酢漬けを刻んで混ぜ、あとは冷蔵庫にあるワカメや板かまを添え
ヤマモさんちの味じまんを冷やしてかけたものです。


2013-4-15.jpg
昨日の三吉山。
雪解けがさらに進みました。

2013-4-15-1.jpg
昨日の鳥海山。
羽後町ではスイカ畑に苗を植える作業をしてる方が多かったです。
雪解けがここより早いんですよね。



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| 稲庭うどんレシピ | 10:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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小さい頃の・・・

2013-4-14-3.jpg
次男が写真を送ってほしいと言ってきたので、昔のアルバムを大量に出して見てみた。

次男のものは小さい頃の写真はあったものの
中学、高校、大学のものはとても少なく驚きました。
長男のものは、大学の頃も結構あるのに・・

2013-4-14-5.jpg
そういえば、長男には大学に入ってもカメラを持たせ写真撮ってね!
と渡しましたが、次男にはカメラを持たせなかった・・

※これは東京ディズニーランドへ行った時のものです。
2013-4-14-6.jpg
この頃は双子のように愛くるしく可愛かったのですが、
今は・・・
なんていうんでしょうか。

言葉に詰まります^^;
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小学、中学の頃、アルペンスキーでもらったトロフィーの数々。

冬になるとスキー場めがけて毎週毎週出かけてばかりいました。

c0073879_9182389.jpg
二人とも県の強化指定選手で、ミズノのメーカーも付いてましたが、
高校進学と同時にスパッと辞めてしまいました。


子供なんて、かわいいと言うただそれだけで、親孝行してるんだし
今までたくさんの親孝行をありがとう、と伝えたいです。




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秋田県湯沢市 京政集落の今の様子

2013-4-11-7.jpg
昨日のお昼すぎお天気もよろしく、ここ京政集落を一周してみました。
あんなにあった雪もずいぶん解けてきて、春らしくなってきました。

カメラを持って歩いていると、ハウスで仕事をしてる人が多かった。
そんな中、この集落のおじさんたちは農作業のみならず、カメラ同好会に参加してる方が多く、
私がカメラを持って歩いてると声をかけてきます。

話によると、三日ほど前の風景を見せたかった。
もやがかかってそれはそれは幻想的な風景だった!と。

同じ趣味を持ってないと話も弾みませんが、写真ネタで立ち話をしながら
春を満喫してきました~~

2013-4-11-8.jpg
公民館後ろは、屋根から下ろす雪が多いため雪がまだこんなに^^;

それでも今はもう春なんだ!
雪との格闘は終わったんだ~~~!!

と、心ウキウキバンバン!弾みます。

ところが!


2013-4-12.jpg
朝起きたら、雪が降ってたんですよ~~ おぉーo(* ̄○ ̄)ゝーーーーーーいっ!

で、6:30頃、昨日と同じ場所へ行ってみた!


2013-4-12-3.jpg
杉の木の後ろにある桜の木。

今朝は一瞬だけ白く咲いたようです!ニャハハ(*^▽^*)

2013-4-12-1.jpg
土手のツクシ


2013-4-12-2.jpg
水仙が咲き出すと、チューリップや桜の開花でいっきに賑やかになり
春が短い秋田でございます。





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| 秋田の風景 | 11:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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川連漆器 

川連漆器 稲庭うどん 麻生孝之商店
私が暮らす、秋田県湯沢市、旧稲川地区は、歴史ある伝統産業の町です。
稲庭うどんのみならず、川連漆器や仏壇など地場産業の盛んなところ。

鎌倉時代のはじめから室町時代の終わりごろまで、
秋田県の県南を治めた小野寺氏が稲庭城を居城とした事から、県南文化の発祥地とされています。
秋田県屈指の工芸品でもある川連漆器のはじまりも、この小野寺氏と言われています。


実は、午後から近くの川連漆器専門店の佐藤商事さんへお邪魔してきました。

佐藤さんの下の息子さんと私の次男は同級生でとても仲が良かったです。
しかも次男は、いつも佐藤さんちへお邪魔しお昼ごはんを食べてきたり
その他もろもろ大変お世話になった次第です。

川連漆器 稲庭うどん 麻生孝之商店
年々少しずつ変化してく川連漆器。

川連漆器 稲庭うどん 麻生孝之商店
向こうのぐい呑み漆器が気になります。

実は、艶無しのぐい呑み1個だけ持ってます。
これで呑むと美味しいんですよね。

川連漆器 稲庭うどん 麻生孝之商店
川連漆器トレイ・・  キタ~~!
新しいデザインに木製のもつ柔らかさ、漆の温もりも伝わってきます。


川連漆器 稲庭うどん 麻生孝之商店
マイ箸。
前に二人前購入しましたが、さらに進化してます。
ケースと箸、色の組み合わせも素敵!

2013-4-11-4.jpg
これって、藁で作った籠で赤ちゃんを寝かせてたものに見立てたものですよね。

ここではエジコ?エシコ? なんて方言だったような

2013-4-11-5.jpg
吊るし雛もデスプレイされて可愛いな~~

見るだけでも歓迎だそうです。
こちらへお越しの際は是非お立ちよりくださいね。



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| 商品撮影 | 19:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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朝、窓を開けると

2013-4-10.jpg
朝、この風景から一日が始まります。
もう、ビックリですよ、雪が降ってるし・・・

明け方、わらわらと降ってきたらしいです^^;
 
1時間もするとすぐ無くなってしまいましたが、今日は寒いです。

ふきのとう
バッケも驚く北国の春です。


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| 秋田の風景 | 17:22 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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干し餅

干し餅
今年は、氷点下続きの寒い冬でした。
そんな氷点下を利用して作る干し餅は上出来だったにではないでしょうか?
この地域も年々作る人が減ってきてますが、
漬物のみならず、干し餅も伝授してもらい継続していきたい郷土食の逸品です。



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| 秋田スローフード | 16:10 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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稲庭チャーシュー麺

稲庭チャーシュー麺
炊飯器でチャーシュー。

このチャーシューを使って稲庭うどんを食べてみました。
facebookの友達が、中華麺の代わりに稲庭うどんを使ってラーメン風にして食べると美味しいですよ~
と教えてくれましたので、ならば!と作ってみた次第です。

中華麺のように茹でたてを水で洗わず、鍋からそのままザルですくい上げ中華スープの中へ投入!
少し塩分があったような気がしますが、これはこれで美味しかった~~


ブリ大根
チャーシューを作った汁で、雪室大根も煮て食べたら絶品でした。
特に、2日目の味の染みこんだ大根はハンパない美味しさでございました。


話が変りますが、ここ秋田県湯沢市の暴風雨ですが
土曜の夜から日曜の朝にかけて台風並みの暴風となりました。
朝になると落ち着いて風もおさまりました。
雨はそれほど強くなかったのでご安心くださいませ。



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| 稲庭うどんレシピ | 10:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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炊飯器でチャーシュー

クロッカス
お隣さんの庭に咲いてるクロッカスの花を写しました。
でも、薄黄色のクロッカスなのでパッとしないんです^^;

クロッカス
クロッカスとか福寿草もそうですが、朝の陽射しや夕暮れ時が写しやすいです。


炊飯器でチャーシュー
炊飯器でチャーシュー。
1回目に作ったものは、iPadで写しフェイスブックの方へ投稿しましたが、あっというまに食べてしまい、
2回目の今日は、3塊を作りました。

豚肉も、秋田県内で飼育された八幡平ポークを使います。

作り方はいたって簡単で

豚塊肉は縛って、フライパンで表面だけ焼きます。

私は今回、3塊だったので
お醤油 100cc
お酒 少々
ショウガ、ニンニク、ネギを適量

全部入れたら、ひたひたになるまで水を入れて炊飯器で炊くだけです。
焚きあがったら保温を1,2時間し、保温を切ってそのまま冷めるまで放置しておくだけです。

炊飯器でチャーシュー
味を見て、濃い目が好きな人はさらに汁を煮詰めてください。

汁は捨てないでね~、ラーメンやうどんのつゆ、その他もろもろ使えますよ。


私の家はご飯をガス焚きにしてるので、普段炊飯器って使わないので
これ専用でも良いかな?と思ってます。



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今年一番の暖かさ

2013-3-17-1.jpg
快晴の一日です。
こんなに暖かい日が続いてくれればいいものを・・
明日から崩れてしまうんですね。

2013-3-27-3.jpg
花らしきものは、全然咲いてくれません。
何年か前の画像を引っ張り出し、癒される今日この頃。

春一番に黄色や赤の花はビタミンカラーというだけあって元気がでます。

2013-4-3.jpg
麦工房のラスクとバームクーヘンをおやつに食べてます。


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雪ネタばかり

2013-4-1.jpg
この雪が消えないことには、雪の下で眠ってる花も開花してくれません。
それでも、雪のない花壇には福寿草の花が咲いて、水仙の蕾も膨らんでいました。

写真は除雪した道路脇の雪を機械で掘り起こしているところ。
道路脇はすべて田んぼなんですよ。

2013-4-1-1.jpg


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春のような、まだ冬のような・・

秋田県湯沢市の雪 稲庭うどんの麻生孝之商店
雪解けの進む秋田県湯沢市です。
今年はまだ雪が多く、暖かくなってきたとはいえ、そう簡単に消えるような雪ではありません。

3月は、春がキター!と喜び、
かといって、冬が戻ってキター!
と叫んでみたり。
騒がしい時期でもありました。

今日から4月。
しっかり春の季節を維持してもらいたいな・・

秋田県湯沢市の雪 稲庭うどんの麻生孝之商店
と、思っていましたが、私の考えなど通じるはずもなく
今朝も雪が積もってました^^;

手前はニンニク、玉ねぎを植えた畑です。
除雪したのでこの程度の雪ですが、どの家庭でも軒下の雪がまだまだたくさん残ってます。

雫写真
今日から気温も上がってくる予報なのでウレシー!



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