2006.06.27 Tue
冷やし中華風の稲庭うどん
この間から、息子がチャーシュー作りに凝っています。
写真は2回目のチャーシューに挑戦。
私が少し手を加えただけで「素人は触らないでくれる？」というのだ。
・・・じゃ、キミはプロなのか？と突っ込みたくなる私。
1回目は出来上がったチャーシューに、お味噌、ニンニク、豆板醤、ごま油を上に載せ、白髪ネギと一緒に食べさせてくれました。
あまりにも蒸し暑いので、お昼にもチャーシューを使った
稲庭うどんを作りました。
冷やし中華風です。
仕上げにレモンをかけたら、さっぱりして美味しかったです。
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わかめは、熱したごま油をからめて香りよく。
おなじみの冷やし中華の味わいを稲庭うどんで。
作り方
材料(2人分)
・稲庭うどん・・・・・・160g〜200g)
・焼き豚・・・・・・・・・・80g
・きゅうり・・・・・・・・・1本
・わかめ(塩蔵)・・・・・・・30g
・比内地鶏つゆ 3倍液 2カップ
・レモン汁・・・・・・・大さじ１
・ごま油・・・・・・・・・少々
・白いりごま・・・・・・適宜
作り方
�� わかめは水で洗い、たっぷりの水に5分ほどつけてもどし、
水けを絞ってざく切りにする。
焼き豚は細切りにする。
きゅうりはへたを切り、幅５mmの斜め切りにしてから、細切りにする。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
�⊂�さめのフライパンにごま油大さじ１を入れて弱火にかける。
香りが立ったらわかめを加え、ひと混ぜしてすぐに火を止める。
�０霙蹐Δ匹鵑呂燭辰廚蠅諒�騰したお湯でゆで、
ゆで上がったら冷水でよく冷やし、水けをきる。
器に盛り、きゅうり、焼き豚、わかめを盛りつける。
わかめの上に白いりごまをふり、タレをかける。
おなじみの冷やし中華の味わいを稲庭うどんで。
作り方
材料(2人分)
・稲庭うどん・・・・・・160g〜200g)
・焼き豚・・・・・・・・・・80g
・きゅうり・・・・・・・・・1本
・わかめ(塩蔵)・・・・・・・30g
・比内地鶏つゆ 3倍液 2カップ
・レモン汁・・・・・・・大さじ１
・ごま油・・・・・・・・・少々
・白いりごま・・・・・・適宜
作り方
�� わかめは水で洗い、たっぷりの水に5分ほどつけてもどし、
水けを絞ってざく切りにする。
焼き豚は細切りにする。
きゅうりはへたを切り、幅５mmの斜め切りにしてから、細切りにする。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
�⊂�さめのフライパンにごま油大さじ１を入れて弱火にかける。
香りが立ったらわかめを加え、ひと混ぜしてすぐに火を止める。
�０霙蹐Δ匹鵑呂燭辰廚蠅諒�騰したお湯でゆで、
ゆで上がったら冷水でよく冷やし、水けをきる。
器に盛り、きゅうり、焼き豚、わかめを盛りつける。
わかめの上に白いりごまをふり、タレをかける。
| 稲庭うどんレシピ | 18:00 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑
westさん
私は息子より、娘がほしかった。
こればかりは、神様にお願いしてもダメですしね（笑）
| athuko | 2006/07/02 22:58 | URL | ≫ EDIT