2006.07.20 Thu
ジュンサイと枝豆
昨日は、実家から生の採れたて「ジュンサイ」をもらい、
さらに出荷用の枝豆5kgを買い求めました。
自然池沼に群生するジュンサイは今が旬なのですが、採れたてのジュンサイを手に入れるのはここでも珍しい方です。
生のジュンサイは熱湯したお湯でザッと茹でてから、手早くすくい上げ冷水で冷やします。家ではわさび醤油でいただくのですが、コリコリした粘りのある食感は採れたてならではの味わい。
至福のひと時を感じます。
特大鍋で、枝豆を二度に分け全部茹でてみました。
ほれ！枝豆の出来上がり
残りの枝豆は、冷凍保存して毎晩食べるようにしてます。
↑2つのランキングに参加しています。
クリックして応援してください
| 秋田スローフード | 09:33 | comments:0 | trackbacks:2 | TOP↑
