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「いぶりがっこの松前漬け」と「にごり酒」

いぶりがっこの松前漬け
いぶりがっこの松前漬けが仕上がりました。

これは、燻製大根がある、今の時期にしか漬けることができません。
燻製大根の質も色々あって、松前漬け用の大根はパリパリしてるものに限ります。
いつものお宅へ発注してやります。

この撮影は、昨日のお昼に写したものです。
午後から東京のお客様が見えましたので、このままお出ししてしまいました。(* ̄m ̄)

いぶりがっこの松前漬け
松前漬けはオリジナルのタレで作るのですが、秋田ならではの甘さ多めのもの。
お醤油、みりん、お酢、ザラメを煮溶かして切った大根に入れて漬け込むだけです。
そうそう、昆布とスルメは必須となります^^



にごり酒
その季節にあったお漬物と、季節のお酒。
むかしながらのにごり酒(リキュール) 販売開始しました。

■ 価格 ■
1800ml   1,851円
720ml    929円

■ 精米歩合 56%■

■ 日本酒度 -20~-25 ■

■ 酸度 1.2■

■ 度数 15度~16度■



にごり酒
しゃれたグラスで飲むのもお薦めです!!
これは、ぐい飲みグラスですが・・。

土日の夜は、プロ野球日本シリーズをずるずると観てしまい
本日、眠たい月曜日となってしまいました。



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| 秋田の地酒 | 10:48 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

>TWINSさん
もしその言葉が本当なら送ろうかなと思う^^
稲庭うどんも送りたいと思ってましたので
丁度良かったかも!

| athuko | 2010/11/10 20:03 | URL | ≫ EDIT

おはようございます。

>いぶりがっこの松前漬けが仕上がりました。
去年少しいただきましたね。
こちらでの松前漬けはこれほど甘くはなく
大根も干したものを使っているようです。

athukoさんのは、
食べてみてあまりのうまさにビックリでした!

それまでは『甘い漬け物なんてどうよ?』と思っていたんですが、
これを食べて『アリだな』と
考えが変わりました(*^_^*)

| TWINS | 2010/11/10 10:05 | URL |

>おだんごさん
今時の松前漬けの素は、粉末まで入ってて簡単に作れるようになりましたね。
でも、それだと我が家の味にならないので
オリジナルで作ります。

子供の頃お手伝いもしてたんですね^^

| athuko | 2010/11/09 19:34 | URL |

>まるちゃん
まるちゃん漬物も好きなんですね。
若い子は漬物には興味ない人が多い気がします。

私も最近、氷を入れて冷たい日本酒を飲むことが多いです。
やはりコップで^^

| athuko | 2010/11/09 19:32 | URL | ≫ EDIT

なんて美味しそうな松前漬けv-25
子供のころ、キッチンバサミで昆布とするめをチョキチョキしたのを思い出します。

| おだんご | 2010/11/08 15:34 | URL |

漬け物とお酒!

これだけでお酒が進みますねぇ~♪

いつも私が家で飲むときは日本酒でも梅酒でも
「おちょこ」は使わず「コップ」で飲んでます!
いっぱい飲む為に(笑)

| まる | 2010/11/08 15:16 | URL |















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