漬物と枝豆

今年の夏も茄子漬とキュウリ漬けは欠かさず作って食べました。

塩分の多い漬物ですが、ここでは農作業などで大量に汗をかくのでこの程度の塩分なら消化しそうです。
ただ、冷房のある室内で仕事をしてる私は気をつけなきゃですね＾＾；
さらに昨日は茄子の餅米漬けもつくりました。


家庭菜園の”だだちゃ豆”も収穫しました。
だだちゃ豆も濃厚な味で美味しいですが、この間まで食べてた”湯上がり娘”も美味しかった・・。
この地域は枝豆栽培も盛んなところです。

それから、天然どじょうも食べます。
ドジョウの栄養分を調べてビックリして、私も好んで食べるようになりました。




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