夏野菜のあん炒め

梅雨明けと同時に蒸し暑い毎日が続きます。
黙ってても汗が流れ、最近美人台無しなんだわ・・・・

南の方はもっと暑そう!!
熱中症に気をつけご自愛くださいませ。



今朝、ロンドン五輪の開会式をTVで見ました。
久々に見たポール・マッカートニー。
ヘイ・ジュードの歌も実に何十年ぶりに耳にしたことか、
これ五輪選手が生まれる前の歌だよね～と、画面をみながらやけに感動しました。

でも私はビートルズ世代ではありませんよ～
私の青春時代はフォークソングやアイビールック世代でした。

なんだかこんなことを書いてると・・
昔のあの頃の思い出が鮮明に蘇ってくるのでﾔﾒﾄｷﾏｽ・・。



夏野菜を素揚げし、醤油あんで炒めてみました。

茄子、ズッキーニ、いんかのめざめ、インゲンを素揚げしておきます。

豚肉を炒めて醤油、お砂糖、ウェパー（中華の素）、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ
素揚げした野菜を加え炒めるだけです。

夏野菜の消費が大変な時期になりました＾＾


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