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オイキムチ

オイキムチ
すっかりご無沙汰しちゃってます^^;;

8月の猛暑でやることが目白押し、ならばそちらを優先しよう!
と、今までブログを放置してきました。
長年やってますとネタ切れですし・・歳ですしネ・・・( ̄▼ ̄)ノ

って言い訳を言い出したら切りがありませんが、
最近の我が家のブームは”オイキムチ”です。

この猛暑で、菜園のきゅうりが一日で3キロも収穫される日があります。
朝一番の仕事は、夫が収穫してきたきゅうりをどうにかすることです(笑)

最近は、この”オイキムチ”を作ってあちこちにあげたりしてます。


オイキムチ作り方
冬にネットで購入してた、辛さ控えめのトウガラシを使ってるので
見た目より全然辛くないです。


作り方は簡単です。

予めきゅうりを漬けておき、汁を全部捨てます。
そこへニラ、玉ねぎ、人参を塩もみし、さらに水で洗って絞っておきます。
調味料は、ニンニク、生姜のすりおろし、あまり辛くないトウガラシ、
キムチの素を少し入れて味を見ながら味を調えます。

一晩寝かせてからすぐ食べれます。


私は昨日、新たに荒めの辛さ控えめのトウガラシを購入しました^^;



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| 秋田の漬物 | 17:28 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

>ねもさん
秋田へ帰省の際は、あまい漬物で心癒してください^^;

| athuko | 2012/08/10 10:28 | URL | ≫ EDIT

おい!鬼太郎

きゅうりの成長って早いですよね。オイキムチもいいですよね~ でも、昔ながらの甘~い漬物も食べたいです。
*私事ですが、8月11から8月14まで稲川に帰省します。

| 42ねも | 2012/08/09 10:11 | URL |















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