オイキムチ

すっかりご無沙汰しちゃってます＾＾；；

8月の猛暑でやることが目白押し、ならばそちらを優先しよう！
と、今までブログを放置してきました。
長年やってますとネタ切れですし・・歳ですしﾈ・・・(￣▼￣)ノ

って言い訳を言い出したら切りがありませんが、
最近の我が家のブームは”オイキムチ”です。

この猛暑で、菜園のきゅうりが一日で3キロも収穫される日があります。
朝一番の仕事は、夫が収穫してきたきゅうりをどうにかすることです（笑）

最近は、この”オイキムチ”を作ってあちこちにあげたりしてます。



冬にネットで購入してた、辛さ控えめのトウガラシを使ってるので
見た目より全然辛くないです。


作り方は簡単です。

予めきゅうりを漬けておき、汁を全部捨てます。
そこへニラ、玉ねぎ、人参を塩もみし、さらに水で洗って絞っておきます。
調味料は、ニンニク、生姜のすりおろし、あまり辛くないトウガラシ、
キムチの素を少し入れて味を見ながら味を調えます。

一晩寝かせてからすぐ食べれます。


私は昨日、新たに荒めの辛さ控えめのトウガラシを購入しました＾＾；



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