稲庭うどんレシピ

久しぶりに稲庭うどんレシピを作ってみました。
私が作るレシピは、家庭でも簡単に作れるものばかりですが　（実は、それしか作れない）
旬ものを使うことでおいしさを補っております＾＾；

※このレシピは、今日の料理でそうめんを使ってました。


秋茄子の下部分を四つ割りにし、切り口に片栗粉をまぶし
予めお醤油で味付けしておいたササミをはさみます。
※これは「射込みなす」と言うそうです。

爪楊枝で止めてくださいね。



そのまま素揚げにします。


透明になるまで茹でた稲庭うどんを氷水で〆て
ヤマモの味自慢をかけ一緒にいただきます。

お蕎麦もうどんもそうですが、麺に油ものが入るとおいしくなります。
これは本当においしかった～～


自分のものは素揚げ茄子を切って盛り付けましたが、夫へは
そのままデーン！と乗せましたです＾＾

これを食べながら「半沢直樹」を観ました。
秋田のTVは日曜お昼から放送されます。
半沢直樹を観るとスカーッとするのは私だけではないようです（｀･ω･´）b　




ランキングに参加中。お手数ですがクリック頂けると嬉しいです。




秋田県湯沢市からお届けする　
稲庭うどん　産地直送の麻生孝之商店


稲庭うどんのお求めはfacebookページから購入できるようになりました。
http://www.facebook.com/inaniwaudon


このブログとfacebookページ、稲庭うどんレシピブログ、Web担当のメモ帳　合体ページ
http://inaniwaudon.com/laboratory/maltifeed/