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栗の渋皮煮

2013-10-13-7.jpg
台風26号の影響で、時折雨足が強くなった秋田県湯沢市です。
風もそれなりに強くなってます。
皆さまのところは大丈夫でしょうか?

どうか被害がないことをお祈りします。

しかも今日に限って荷物が多く、運がいいのか悪いのか・・


写真は同級会の朝帰り、稲庭方面を写したものです。

2013-10-13-10.jpg
この日は、朝から一日中穏やかで快晴でした。


2013-10-14.jpg
家へ着くなり、実家からもらってきた栗を熱湯に入れ、
手で触れるくらいに冷めてから鬼皮を剥きました。

2013-10-14-1.jpg
栗の渋皮煮を大量に作り、品質の良さそうなものだけビン詰めしました。
あんまし良い栗じゃなかったので難儀して作りました^^;

栗の渋皮煮 ココアパウダー
甘い渋皮煮にココアパウダーをかけて食べるのが好きです。


それでは台風が去るまで、気をつけてお過ごしください。



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| お菓子 | 09:37 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

AKN68 さん
ビンを逆さにしてるのは・・
ビンの中に新たな空気を入れないためです。

ビンを煮沸消毒し
熱々の栗とシロップを入れすぐさま蓋をし
逆さまにします。
あとは食べるまで逆さにしたままです。
こうすることで、冷暗室に入れておくと
保存することができるからです。

熱い内に蓋をし逆さにしておくと
蓋も自然に締りが強くなります。

写真を写す時でも逆さにしたままなのは
こんなわけがあるのですよ^^

| athuko | 2013/10/17 09:46 | URL | ≫ EDIT

栗の渋皮煮は実家の父の得意レシピです。母が亡くなってから、何でもひとりで作れるようになってます。この時期に帰省すると食べさせてくれるのですが、今年はお盆に帰ったので・・・。
ビンを逆さにしているのはどうしてですか?

| AKN68 | 2013/10/16 18:10 | URL |















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