台風26号の影響で、時折雨足が強くなった秋田県湯沢市です。
風もそれなりに強くなってます。
皆さまのところは大丈夫でしょうか？
どうか被害がないことをお祈りします。
しかも今日に限って荷物が多く、運がいいのか悪いのか・・
写真は同級会の朝帰り、稲庭方面を写したものです。
この日は、朝から一日中穏やかで快晴でした。
家へ着くなり、実家からもらってきた栗を熱湯に入れ、
手で触れるくらいに冷めてから鬼皮を剥きました。
栗の渋皮煮を大量に作り、品質の良さそうなものだけビン詰めしました。
あんまし良い栗じゃなかったので難儀して作りました＾＾；
甘い渋皮煮にココアパウダーをかけて食べるのが好きです。
それでは台風が去るまで、気をつけてお過ごしください。
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コメント
athuko
ビンを逆さにしてるのは・・
ビンの中に新たな空気を入れないためです。
ビンを煮沸消毒し
熱々の栗とシロップを入れすぐさま蓋をし
逆さまにします。
あとは食べるまで逆さにしたままです。
こうすることで、冷暗室に入れておくと
保存することができるからです。
熱い内に蓋をし逆さにしておくと
蓋も自然に締りが強くなります。
写真を写す時でも逆さにしたままなのは
こんなわけがあるのですよ＾＾
2013/10/17 URL 編集
AKN68
ビンを逆さにしているのはどうしてですか？
2013/10/16 URL 編集