石川県金沢 かぶら寿司

今年も石川県金沢市のおばあさま手づくりの
「かぶら寿司」が送られてきた!!!

おばあさまとは次男のお嫁さんのおばあさまで
毎年、ブリの美味しい時期限定で作られる金沢市の郷土料理とのこと。

東の鮭、西の鰤は年越しには欠かせない魚といわれています。
食膳の年取り魚は、長野県辺りを境に東はサケ、西はブリが一般的だそうですが
・・・・・秋田県はハタハタのお頭付がお膳に盛られます。

それにしてもこの「かぶら寿司」は旨すぎる！
鰤の甘みがカブに凍み込んで絶品そのもの。
お酒が進んで実にあぶない肴でもあります＾＾；


夕べから雪が降って、撮影どころではありませんでした。
なので昨年の画像ですが、今年も大量に送られてきた「かぶら寿司」

毎晩、これを肴にチビチビ楽しんでおります。
ほんとうにありがとうございます。




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