鶏なめこと芹の稲庭うどん

地元の特産でもある「三関(ﾐﾂｾｷ）のセリ」
活きが良いのは根がこんなに素晴らしいからです。
セリは冷え込むほどに根が長くなり、甘みが増すという。

味、歯ざわり共に最高峰の芹であります。

地元でもなかなか入手しにくい三関芹ですが、毎年この時期になると
知り合いの方が持ってきてくれます。


芹をたっぷり入れた稲庭うどんレシピ。


鶏肉で出汁をとり、なめこを入れヤマモのあじ自慢で味付け。



芹は、β-カロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、
マグネシウム、亜鉛、銅、食物繊維などを含む緑黄色野菜です。

今年も残り少なくなってきました。
風邪を引いていられません。
芹をたくさん食べてのり切りましょ～～




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