いんかのめざめ

今年の春、ジャガイモの”いんかのめざめ”を植えました。
　5個しか植えなかったのですが、それで正解でした。

生育途中で虫は付くわ、枯れそうになったり2株抜いて捨てました。
いんかのめざめは普通のジャガイモと違い、育てるのが難しいようです。
とはいえ、健全な土壌作りや消毒をすれば免れることでしょうが、なるべくなら避けたいところ。

5個植えて5個しかとれない現実＾＾；
いえ、まだ一株畑に残ってますが。

いんかのめざめは栗のような色。
皮付きのまま茹でて、スパサラを作り残りで

マッシュポテトの茄子グラタンを作りました。

ホワイトソース代わりに　いんかのめざめをマッシュし
塩コショウしたら、牛乳を加えてとろみのあるポテトソースにしました。

焼き茄子と八幡平のウインナーを入れ、
仕上げにとろけるチーズをのせてオーブンで焼きました。
　
ホワイトソースよりあっさりして美味しいです。
いただき物の八幡平ウインナーが一番おいしかった。



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