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稲庭うどん工場へ

稲庭うどん 製造
昨日は、稲庭うどん工場へ行ってきました。

写真は、熟成させた生地の 「めん線・切り出し」 
これは次の日の朝、あやかけをする為の下準備です。
熟成させたうどん生地は台にのせ、打ち棒で平らにのしたあと打ち棒を当て、3、4cmに切ります。
乾燥防止のビニール包みは必須です。

2014-8-21-1.jpg
実は昨日の稲庭うどん工場へお邪魔したのは
今回、初めて外国人の取材を受けたからです。

私は試食用のうどんの調理で慌ただしく、こんな写真しか写せなかったf^_^;

畑 家庭菜園
取材を終え、90歳間近の母の菜園を写して見た!
冬採り野菜もボチボチ植え始めた様子。

2014-8-21-3.jpg
雨続きの秋田県湯沢市ですが、大根畑も種を植えるばかり!と、畝が出来上がってました。

ひ孫もおんぶして子守はするわ、料理も作るわ
スーパー老婆さん!おみそれしますd( ̄  ̄)


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稲庭うどん あきたこまち 地酒の通販
秋田県湯沢市からお届けする 
産地直送の麻生孝之商店

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稲庭うどんはfacebookページからも購入できます。
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ブログとfacebookページ、稲庭うどんレシピブログ、Web担当のメモ帳 
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| 商品撮影 | 08:35 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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