稲庭うどん工場へ

昨日は、稲庭うどん工場へ行ってきました。

写真は、熟成させた生地の　「めん線・切り出し」　
これは次の日の朝、あやかけをする為の下準備です。
熟成させたうどん生地は台にのせ、打ち棒で平らにのしたあと打ち棒を当て、3、4cmに切ります。
乾燥防止のビニール包みは必須です。


実は昨日の稲庭うどん工場へお邪魔したのは
今回、初めて外国人の取材を受けたからです。

私は試食用のうどんの調理で慌ただしく、こんな写真しか写せなかったf^_^;


取材を終え、90歳間近の母の菜園を写して見た！
冬採り野菜もボチボチ植え始めた様子。


雨続きの秋田県湯沢市ですが、大根畑も種を植えるばかり！と、畝が出来上がってました。

ひ孫もおんぶして子守はするわ、料理も作るわ
スーパー老婆さん！おみそれしますd(￣ ￣)


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