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漬物を仕込む

2014-11-1.jpg
3連休だった日曜日の風景。
午後から曇ってきました。

連休でも田舎のオバタリアンは遊ぶ暇もありません。
2014-11-1-1.jpg
金曜日に横浜の同級生へこのお酒を送ってやりました。
同級会のたびにお土産をもってくるのでたまにはお返ししなきゃ^^;

偶然だったのか?
「お酒ありがとう~!」
と電話をくれたは良いけど、あたりがガヤガヤして電話の向こうがうるさいのです。
すると横浜で同級会をやってるとのことでした。

別の同級生と話をし、それが終わりそうになると また誰かと代わろうか?と。

私!漬物漬けてるからもう良いわ~~~と。

茄子の花ずし
夏に塩漬けしてた梵天丸茄子を取り出し、
花ずしを作ってる最中だったんです。

これ一段目。
茄子の花ずし
4段漬けて終わりました。
白米、コメ麹、ザラメを使います。
販売してるのは1個百円しますが、自分で作っても高価な漬物になります。

同級生がワイワイしてる時、私は糠みそ臭い作業をしてましたです。
でも、漬け終わると気分爽快、こんな作業が好きだったりします^^
2ヶ月ぐらい、蔵に寝かせておきますが、
開封する時は そりゃもうワクワクしますよ~



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| 秋田の漬物 | 14:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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