2006.11.21 Tue
いぶりがっこの松前漬
最近、秋田県内はもとより、全国的にも有名になってきた秋田の漬け物「いぶりがっこ」
ひらたく言えば、燻製大根の漬けものです。
市販の「いぶりがっこ」は一般的に塩気が強いので保存も良いのですが、やはり自家製は甘く作ってしまいます。
これは、いぶりがっこの松前漬。私が作ったものです。
はっきり言って、かなり美味しいです＾＾
一見、しおれているように見えるいぶりがっこがパリパリしているんです。
今しか食べれない貴重な松前漬けデス。
ネット販売もここ数年、出品しておりませんが、昨日は「秋田りんごふじ」も発送させていただきました。毎年、9月頃から予約をいただいたお客さまだけへ販売させていただいております。
今年は、18玉2,800円＋送料。
収穫期も遅く、この間もぎ取ったばかりの新鮮、蜜たっぷりのりんごは来春まで保存可能です。
規格外はまだあるとのことでした。
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| 秋田スローフード | 09:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
