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稲庭うどんレシピ

秋田県湯沢市 稲庭うどん 
昨日から、焼け焦げるような暑さとなってる秋田県湯沢市です。
空気は乾いてるのに、外はジリジリした暑さ!
近くのお宅へ、日傘を差しながら、稲庭うどんの配達へ行ってまいりました^^

そんな暑い日は、冷やし稲庭うどんに限ります。
今回のつゆは、胡麻酢たれで。
ねり胡麻、すり胡麻、めんつゆ(倍率に薄めて)、お酢でつくりました。

急激な気温の変化に体が付いていかない時は
お酢のクエン酸が身も心もシャキッとさせてくれます。

夫は、これを食べた後、今度はめんつゆと生姜で食べたいと言い出しました。
胡麻酢たれだけだと、飽きてくるんだと(笑)

稲庭うどん レシピ
白く透明感のある稲庭うどんは当店の自慢の一つでもあります。

秋田県湯沢市 稲庭うどん

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秋田県湯沢市からお届けする 
産地直送の麻生孝之商店

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athuko

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2008 vol.20 10月10日発行
食いしんぼレシピで掲載されました

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