棒々鶏（バンバンジー）

今年も棒々鶏を食べました。
菜園のレタス、胡瓜をたっぷり消費しないと。

鶏ささみは茹でると固くなるので、ジッパー付きの袋で低温処理します。
フライパンにお湯を沸かし、沸いたら火を止めてジッパー袋を入れ、蓋をします。
待つこと半日。
ふっくらしたささみができます。

タレは
.すりゴマ 　大さじ２
.ごま油 　　大さじ１
.醤油 　　　大さじ１
.酢 　　　　大さじ１
.砂糖 　　　大さじ１
.みそ 　　　大さじ１
.豆板醤 　　小さじ１
.おろしにんにく 少々



この暑さで、菜園の胡瓜がこんなに採れるようになりました。
昨日は次男のところへ、漬物と生で送ってやりましたとも。
信じられないほど皮の薄い胡瓜です。

消毒も全くしない安全な胡瓜のつもり。

タイミングよろしく、この地域で出荷してる、露地栽培のオクラが採れるようになり
もらったので同梱しました。
ここで暮らして来たので、地物野菜は食べたいようです。


この間、菜園のキャベツがたくさんあるので回鍋肉をお昼に食べました。
その時に作ったタレが美味しくて美味しくて、そのタレを使って
サンマと北あかりの素揚げにまぶして食べたという写真。
　
・・・キレイに写らなかったので画像を小さくして見た;^_^A

まだ猛暑が続くようです。
みなさまも熱中症に気をつけお過ごしください。





カフェ・ド・セゾン/Cafe de Saisonで当店の稲庭うどんが食べられます。
秋田県秋田市雄和妙法糠塚6-1
・秋田空港第3駐車場から約3.5km 徒歩で約42分






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