ノドグロの間違った食べ方

石川県金沢市で暮らす次男夫婦からノドグロが送られてきました。
ノドグロを知ったのは、新潟村上市のいずみやブログでした。
魚の口の中が黒くて不気味な感じでしたが、いつも美味しいと言って掲載してたのです。

それが、錦織選手のノドグロ食べたい発言で、一気に食べてみたい症候群に！
私だけでなく、全国的にもそうらしく、今も品切れ状態で入荷待ちの発送だったようです。

私こと、死ぬ前に食べてみたい、ノドグロ。と催促しました。
FBのコメントでは「腹黒ママ」ですか？と言われ、受けました＾＾；

夫が刺身で食べれるか？ん？　ん？？　と何度も聞いてくるので
これは塩焼きで食べるって決まってるの!!!!　と言ってはみたものの
はっきり言って自信もなく、食べ方もFBで聞きました。

そしたら金沢へ行ったとき、お刺身で食べましたよ！
寿司ネタにもありましたよ！
とコメント欄に書いてあったので、よっしゃー！とガッツポーズで
夫の分だけ三枚卸にし、お刺身にしました。

すると、栃木県足利市の旬鮮和食 仁や　さんのマスターがお刺身でも美味しいですが、
皮の近くに美味しい脂身があるので皮をバナーで焼いて皮付きのままお刺身にすると良いですよ！
と教えてくれました。
さらに　「健闘を祈ります！」と付け加えられてた・・・・。

ガビーーン！　すでに皮なしお刺身にしてしまったじゃないか・・・・
私っていつもこうなんです。じっと待てなくて織田信長タイプ。
夕べだけは徳川さんでいたかった＾＾；；

やってしまったのは仕方ありませんので、後の2匹は塩焼きで平らげました。
脂身が絶品で、やたら美味しかった～～～
残った骨や頭はさらにスープにし、生姜、ネギを加えると絶品とのこと。
これは今夜やってみます。

※栃木県足利市の旬鮮和食 仁や　さんでも〆に当店の稲庭うどんを使っていただいております。
稲庭うどんのファンも多いと聞き　うれしくなりました。



夕べのブルームーン。
キレイな満月でしたね。
私の機材だとこの程度です＾＾；




カフェ・ド・セゾン/Cafe de Saisonで当店の稲庭うどんが食べられます。
秋田県秋田市雄和妙法糠塚6-1
・秋田空港第3駐車場から約3.5km 徒歩で約42分






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