2007.09.22 Sat
豚汁風いものこ汁
彼岸入りしたにもかかわらず、30℃越えのこの暑さ・・。
私が今まで、ん〜十年生きてきた中でも初めてﾃﾞｽ。
そんな中、農産物だけは確実に秋バージョン。
お盆過ぎから、いものこ（里芋）汁は何度も食べています。
秋田では、鶏肉、お醤油ベースがメインなのですが、
夕べは豚汁風のお味噌汁。田舎なので具沢山お味噌汁は定番です。
この間のお祭りでは、我が家が公民館当番でした。
公民館当番の仕事は、第一に公民館の掃除、さらにお祭りの日に大鍋にいものこ汁を作り、この集落の人たちに振る舞います。
古い風習とはいえ、これがこの地域の良さでもあるわけで・・
で、我が家で公民館へ出向いたのがばあちゃん。
当番は3件一組となるので、楽しいといえば楽しいのかも？
その時に、いものこ汁と一緒に食べてきたのが「ミズのコブ」で、とても美味しかった！と言ってました。
早速裏庭のミズのコブを採取し、作ったのがこの写真と言うわけ。
ネバネバするけど、山のものより固い・・。
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| 秋田スローフード | 09:36 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑
千尋ちゃん
ミズは、ウワバミソウという山菜で、山地の湿地に群生するイラクサ科の植物ﾃﾞｽ。
秋になると、ミズの葉っぱのところにコブができ、そのコブを採取して漬物にするんです。
くせの無い山菜なので、美味しいﾃﾞｽ。
エコさん
初めまして!!
アクセスいただきありがとうございます。
検索しながら、寄り道をして
途中で、検索してることをすっかり忘れてる場合、私もよくあります。
時々、遊びにきてやってくださいね。
よろしく〜(^^)/~~~
| athuko | 2007/09/24 10:40 | URL | ≫ EDIT