私のカントリーライフ

夕べは、サモタシ入りの「いものこ汁」を食べました。
もちろん、ご飯は新米です。おかずが少なくても大丈夫なの。（｀･ω･´）b

ところで、このサモタシという聞きなれない単語。
これは、夏から秋にかけ広葉樹の枯幹や切り株、倒木などに発生するキノコのことです。
見た目はグロテスク＾＾；ですが、味、においともに温和です。
キノコ嫌いな夫が、唯一食べるのも　このキノコとえのき茸。

書き込みしながら気づきましたが、食感はえのき茸を巨大化したキノコのようなものですね。どちらも香りは薄いけど、出汁なら美味しい。なるほど・・。
香りの強い舞茸やマツタケはまず避けます。＿|￣|○

早い話が、これ雑キノコ、しかも汁ものに適してる為
ここではメジャーなキノコです。


サモタシは、ナラタケモドキ（キシメジ科）というそうですが、ここではサワモタシの方言があります。
（写真は、春に採れた突然変異？）　
家では、納豆汁にも入れますよ。


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