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自家製トマトソース

トマトソース
完熟トマトがあまりにも多く、毎年恒例のトマトソースを作りました。
・・・しかも夜なべして。
イタリアンパスタは、貧弱な素材しかなくてもこれを加えだけでも美味しい。
なので、わたしは結構な数量を作ります。
逆さにして置くと、常温で1年程持ちます。
昨年のトマトソースもこの間まで使ってましたから。

シシリアンルージュ
今年、裏庭に植えたシシリアンルージュのトマト。
なぜか巨大に育ちました。
苗もちゃんと確認して植えたのに、こんなシシリアンルージュってあるのかなー?
でも、種も少なく酸味も少ないので間違いないと思いました。

もしや?これって土壌のせいですかね・・
農産物全般、巨大に育つのは確かですから。

いずれにせよ、なんとも不思議なシシリアンルージュであります。

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2008 vol.20 10月10日発行
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