鱈の昆布蒸し

昨日の黒沼鰹節店から調達した北海道産羅臼昆布を使用した
“鱈の昆布蒸し“
そして、贅沢にも静岡産どんこ椎茸も加える・・
昆布のうまみや椎茸など、香りが鱈に移って、絶品この上ないものとなりました。

塩鱈を軽く塩抜きし、お酒をふりかけただけの簡単蒸しなのですが、
もうそれだけで料亭の味なんです。
むしろ昆布の方がおいしかった程です・・
本物に無駄がないとはこの事か・・これを知ってる日本人はどのくらいいるのだろうか？

熱々を写してる瞬間、表面の水分が蒸発しツヤツヤ感が薄くなってしまいました・・


夫は外でお酒を飲まないタイプで、あつ子スナック一筋な男です。
スナックは繁盛してますよ^^;

ただ今、秋田のお酒を片っ端から試飲中!!


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