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焼きおむすび

焼きおむすび
毎年恒例のおむすびですが、今回は焼きおむすびを作ってみました。

基本さえわかれば簡単ですが、以外とその基本がわからないのが素人です。
当然、私を含めて・・

焼きおむすび
おむすびのご飯は、炊きたて、熱々が原則ですが、小さくにぎった方がキレイに仕上がります。

私は今回グリル焼きしましたが、おむすびの表面の米粒が手につかなくなるまで乾かします。
ここで粗熱をとって下さい。

さて、グリル焼きですが(オーブントースターの方が好ましいです)
ここで軽く表面が焼ける程度にしておきます。

焼きおむすび
表面が軽く焼けてから、刷毛で醤油をぬり、反対側にも醤油をぬって
香ばしい焼き色がつくまで焼きます。

2009-10-14-15-1.jpg
熱いところに醤油を塗る。
すると早く乾いて表面が固まり、醤油が入りすぎず、中はしっとり
外はパリッと仕上がります。

朝一の撮影だったのですが、画像処理をしてる間に、誰かに2個食べられてしまいました・・・
誰かといっても、家族には違いないのですが・・ヾ(- -;)  

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| あきたこまち | 10:27 | comments:12 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

>gaku7368 さん

指にご飯粒がつかなくなるまで
じっと我慢して再チャレンジしてくださいまし。

それにしても、一人暮らしの時に作ったなんて
それだけでもすばらしいことです。 (*´∇`*)

| athuko | 2009/10/16 19:41 | URL | ≫ EDIT

>まるちゃん
焼きおむすびってしょうゆ味しか食べたことがなく
まるちゃんのコメントで視野が狭いな私!って思いました。

なんのこだわりもないので・・

>「焼き味噌おにぎり」に「すっぱい梅干し」入れて「青シソの塩漬け」で巻くのが私のお気に入りです。

こういうおにぎりも食べてみたいと好奇心が
メラメラ湧いてきましたです。( ̄□||||!!

| athuko | 2009/10/16 19:36 | URL | ≫ EDIT

なるほど、一人暮らしの時に作ったんですけど、握って醤油を付けると形が崩れてしまい、どうすればできるのかと思っていましたけど、一度焼いてから付けるんですね。

| gaku7368 | 2009/10/16 00:40 | URL | ≫ EDIT

んめそぉ~(>_<)

ヤバイッ!こんな深夜にんめそぉ~なの見ちゃった(>_<)
食べたいっ・・・今すぐ食べたい・・・・・・(T_T)
新米の焼きおにぎり写真!サスガです師匠!!

ちなみに私は母の実家が「多賀城味噌」屋さんなので
焼きおにぎりと言えば「味噌おにぎり」って感じです(^_^)v
「焼き味噌おにぎり」に「すっぱい梅干し」入れて「青シソの塩漬け」で巻くのが私のお気に入りです。

>おむすびの表面の米粒が手につかなくなるまで乾かします。
ポイントはココですよねぇ~ウチも明日は焼きおにぎりかなっ♪

| まる | 2009/10/15 23:58 | URL |

>TWINS さん

焼きおにぎりを私の方が先に写して正解だと思います^^
TWINSさんが先に写してたら、
たぶん掲載しなかったかもです(*´∇`*)

味噌焼きも良いかもしれませんね。
子供のころ、腹減った~というと
ばあちゃんがお味噌をつけたおむすびを作ってくれたものです。
あ、こんな話は、かなり古いか・・・

実は、我が家もおむすびはお醤油だけですね。
ふりかけのようなものをまぶすと誰も食べてくれません(´-ノo-`)ボソッ

| athuko | 2009/10/15 19:48 | URL | ≫ EDIT

>かいりさん
ご飯の撮影はおむすびの方が写しやすいです^^
お勧めですよ~~

魚沼産コシヒカリの撮影は
あきたこまちよりもプレシャーがかかると思いますが
会心の一枚を期待してます(⌒-⌒)v

| athuko | 2009/10/15 19:40 | URL | ≫ EDIT

こんばんは~

実は、焼きおむすび、
私もアップしようと思っていたんですよ~(◎-◎;)
新米がまだ届いてないのでそれから、って思ってたんです。

う~ん、アップするとしたらこれ以上の写真目指さなきゃならないので
ハードル高いな~(__;)

・・・しかも醤油だけというシンプルさ、
わが家のレシピと一緒です(*^^)v
味噌をつけて焼いたりするところもあるみたいですが、
私もこれが子供の頃からの味なので
醤油味が好きですね。

| TWINS | 2009/10/15 18:42 | URL |

こんばんは athukoさん♪

最後の写真 いいですね。
コシヒカリをどのように撮ろうか
考えているばかりでゼンゼン撮影していません。
想像が湧きませんでした。
なんか ピンっ(一休)と着ました♪

歩チっ中です♪

| かいり | 2009/10/14 23:36 | URL |

>北ちゃん

最初からお醤油をかけてしまうと
中の方へ滲んでしまいます。
以後、お気をつけくださいまし~

おにぎりは、さっと手に食べれるので
とられても仕方ないですよね^^

| athuko | 2009/10/14 22:16 | URL | ≫ EDIT

こんばんわ~。

なるほど。こ~すればいいんですね。僕は最初にしょうゆをかけてから焼いてました。(^^;)

> 画像処理をしてる間に、誰かに2個食べられてしまいました・・・

そりゃ~、これだけウマそうなもの見つけりゃ食べるでしょう。(^^)

| ハウスクリーニングのサンクリーン塩尻 | 2009/10/14 21:53 | URL |

>いづみや女将さん
おにぎりは箸いらずで食べやすいせいか
子供達には人気がありますよね^^

実は私も、焼きおむすびをフライパンで作ってました。
簡単だし形も崩れないから・・
でも、作り方一つで形も崩れないこの作り方は
目から鱗でした (*´∇`*)

女将さんのためにも、掲載して良かったと思いました。(=^・^=)

| athuko | 2009/10/14 21:11 | URL | ≫ EDIT

こんにちは。
焼おむすびは我が家の兄弟の大好物!
オーブントースターで焼くとくっついてしまうのが悩みでした。
しょうがないから熱したフライパンで焦げ目をつけていました。
>表面の米粒が手につかなくなるまで乾かします
なるほど~、さすが!
これで悩み各種解消~!!今夜は焼きおむすびにします♪

| いづみや女将 | 2009/10/14 15:04 | URL |















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