毎年恒例のおむすびですが、今回は焼きおむすびを作ってみました。
基本さえわかれば簡単ですが、以外とその基本がわからないのが素人です。
当然、私を含めて・・
おむすびのご飯は、炊きたて、熱々が原則ですが、小さくにぎった方がｷﾚｲに仕上がります。
私は今回グリル焼きしましたが、おむすびの表面の米粒が手につかなくなるまで乾かします。
ここで粗熱をとって下さい。
さて、グリル焼きですが(オーブントースターの方が好ましいです）
ここで軽く表面が焼ける程度にしておきます。
表面が軽く焼けてから、刷毛で醤油をぬり、反対側にも醤油をぬって
香ばしい焼き色がつくまで焼きます。
熱いところに醤油を塗る。
すると早く乾いて表面が固まり、醤油が入りすぎず、中はしっとり
外はパリッと仕上がります。
朝一の撮影だったのですが、画像処理をしてる間に、誰かに2個食べられてしまいました・・・
誰かといっても、家族には違いないのですが・・ヾ(- -；)
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コメント
athuko
指にご飯粒がつかなくなるまで
じっと我慢して再チャレンジしてくださいまし。
それにしても、一人暮らしの時に作ったなんて
それだけでもすばらしいことです。 (*´∇｀*)
2009/10/16 URL 編集
athuko
焼きおむすびってしょうゆ味しか食べたことがなく
まるちゃんのコメントで視野が狭いな私！って思いました。
なんのこだわりもないので・・
>「焼き味噌おにぎり」に「すっぱい梅干し」入れて「青シソの塩漬け」で巻くのが私のお気に入りです。
こういうおにぎりも食べてみたいと好奇心が
メラメラ湧いてきましたです。（￣□||||！！
2009/10/16 URL 編集
gaku7368
2009/10/16 URL 編集
まる
食べたいっ・・・今すぐ食べたい・・・・・・(T_T)
新米の焼きおにぎり写真！サスガです師匠!!
ちなみに私は母の実家が「多賀城味噌」屋さんなので
焼きおにぎりと言えば「味噌おにぎり」って感じです(^_^)v
「焼き味噌おにぎり」に「すっぱい梅干し」入れて「青シソの塩漬け」で巻くのが私のお気に入りです。
＞おむすびの表面の米粒が手につかなくなるまで乾かします。
ポイントはココですよねぇ～ウチも明日は焼きおにぎりかなっ♪
2009/10/15 URL 編集
athuko
焼きおにぎりを私の方が先に写して正解だと思います＾＾
TWINSさんが先に写してたら、
たぶん掲載しなかったかもです(*´∇｀*)
味噌焼きも良いかもしれませんね。
子供のころ、腹減った～というと
ばあちゃんがお味噌をつけたおむすびを作ってくれたものです。
あ、こんな話は、かなり古いか・・・
実は、我が家もおむすびはお醤油だけですね。
ふりかけのようなものをまぶすと誰も食べてくれません(´-ﾉo-`)ﾎﾞｿｯ
2009/10/15 URL 編集
athuko
ご飯の撮影はおむすびの方が写しやすいです＾＾
お勧めですよ～～
魚沼産コシヒカリの撮影は
あきたこまちよりもプレシャーがかかると思いますが
会心の一枚を期待してます(⌒-⌒)v
2009/10/15 URL 編集
TWINS
実は、焼きおむすび、
私もアップしようと思っていたんですよ～(◎-◎;)
新米がまだ届いてないのでそれから、って思ってたんです。
う～ん、アップするとしたらこれ以上の写真目指さなきゃならないので
ハードル高いな～(__;)
･･･しかも醤油だけというシンプルさ、
わが家のレシピと一緒です(*^^)v
味噌をつけて焼いたりするところもあるみたいですが、
私もこれが子供の頃からの味なので
醤油味が好きですね。
2009/10/15 URL 編集
かいり
コシヒカリをどのように撮ろうか
考えているばかりでゼンゼン撮影していません。
想像が湧きませんでした。
なんか ピンっ（一休）と着ました♪
歩チっ中です♪
2009/10/14 URL 編集
athuko
最初からお醤油をかけてしまうと
中の方へ滲んでしまいます。
以後、お気をつけくださいまし～
おにぎりは、さっと手に食べれるので
とられても仕方ないですよね＾＾
2009/10/14 URL 編集
ハウスクリーニングのサンクリーン塩尻
なるほど。こ～すればいいんですね。僕は最初にしょうゆをかけてから焼いてました。（＾＾；）
> 画像処理をしてる間に、誰かに2個食べられてしまいました・・・
そりゃ～、これだけウマそうなもの見つけりゃ食べるでしょう。（＾＾）
2009/10/14 URL 編集
athuko
おにぎりは箸いらずで食べやすいせいか
子供達には人気がありますよね＾＾
実は私も、焼きおむすびをフライパンで作ってました。
簡単だし形も崩れないから・・
でも、作り方一つで形も崩れないこの作り方は
目から鱗でした (*´∇｀*)
女将さんのためにも、掲載して良かったと思いました。(=^･^=)
2009/10/14 URL 編集
いづみや女将
焼おむすびは我が家の兄弟の大好物！
オーブントースターで焼くとくっついてしまうのが悩みでした。
しょうがないから熱したフライパンで焦げ目をつけていました。
＞表面の米粒が手につかなくなるまで乾かします
なるほど～、さすが！
これで悩み各種解消～！！今夜は焼きおむすびにします♪
2009/10/14 URL 編集