季節限定のお酒をロックで飲んでみました。
一切れのライムを添えて。
日本酒とライムの組み合わせは、どのお酒でもOK!!とは限りません。
私がライムとお勧めできるお酒は、
爛漫のしぼりたてに限ります。
商品販売をしてるサイトですが、ただ売れば良いと言うわけにもいかず
色々なお酒を試飲した、私の中でも自信作のお勧めのお酒であります。
まったり感のある”しぼりたて”がライムを添えることで、すっきり軽やか、
女性でも飲みやすいお酒に仕上がります。
私こと、試飲を繰り返し、繰り返し、今ではすっかり日本酒一辺倒。
おかげさまで・・酒豪となってしまった・・(≧∇≦)
昨日の
いづみ屋さんが送ってくれた続きですが、
鮭のアラを骨まで柔らかく調理した、こんな珍味までいただきました。
これは、夫が全部食べてしまいそうな勢いだったので、
私がストップをかけ、次の日まで残して撮影したと云うわけです。
調理時間がかかる割りに、一気に食べてしまう一品だそうで、
まさにそんな感じでした。
夫がもっと頼めば～といったのは、こちらの一品だったのです。
来年のはらこ、鮭も今から注文した我が家であります。
本当にありがとうございました！
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コメント
athuko
爛漫のしぼりたてとライムの組み合わせは
私がＨＰを始めた10年前からよく掲載してたんです。
その後、色んなお酒とライムを組み合わせていたのをみて
真似されたなーって思ってました～～
今度の撮影会で飲ませたいけど
持込はどうなんだろ？
2009/12/02 URL 編集
はた坊
日本酒にライムと言えば、真っ先に思い浮かぶのは、私は両関の冷用角です。私は、ライム抜きのほうが好きですけど、某ホテルに行くと、冷用角のロックにライムを入れて飲んでいる人が多いですよね。
爛慢のしぼりたてのロック＆ライムは、今度、試してみます！
2009/12/01 URL 編集
athuko
やってくれましたか？
甘塩でも粕漬けに漬け込むと塩加減が丁度よくなり
大した差は無いと思います。
自家製粕漬けを作ると市販のものは食べれなくなります。
しょっぱくて苦手なんです＾＾；
2009/12/01 URL 編集
athuko
若い人はビールのピリピリが好きみたいですね。
私は夏も日本酒ロックが好きです。
漬物うまくいきましたか？
それをきっかけに、どんどん漬物のレパートリーを
増やしていってくださいね＾＾
純粋な秋田人を目指して(ё_ё)
2009/12/01 URL 編集
athuko
旬ということで、鮭本来の味もよく
たぶん、お味噌以外にはあまり手を加えてないものだろうと察しました。
日本食の原点とも言える味覚なので
初めて口にしても違和感もなく、ただただ美味しいの一言でした。
こういった貴重な珍味は、漆器に盛ろうと決めてました＾＾
2009/12/01 URL 編集
ｋａｏｒｉ
鮭の粕漬け仕込んで食べました～♪
私は生鮭じゃなくて甘塩鮭を使いました。
ちょっと手抜きです(*^ｍ^*)
自家製粕漬けは売っているのより数倍美味しいですね。
甘塩鱈も買ってきて漬け込んだらこれまた美味しかったです。
なんだか粕漬けに懲りそうです(＾＾ゞ
2009/12/01 URL 編集
まる
冬は冷たい日本酒か焼酎が飲みたくなります。
この「鮭味噌」なんかあったら晩酌も止まんないですね♪
この前教えてもらった「大根漬け」上手くできました(^-^)V
美味しいのと嬉しいのとでご飯が進んじゃって(^^;)
2009/11/30 URL 編集
いづみや女将
鮭味噌、ご紹介ありがとうございます（＾＾）ｖ
我が家では慎三じいちゃんが「鮭はこれが一番うまい！」と言う鮭味噌です。
男性にウケる味なのかもしれませんね…。
例年はストーブの上で放ったらかしでいいのですが、今年は暖冬でストーブの出番がなくガスコンロで調理しました。
漆器に盛ると良いなぁ…、我が家にはないけど（泣）。
2009/11/30 URL 編集
athuko
新潟の宅急便は配達が遅いですね＾＾；；
鮮魚なので、早く届けてほしいです。
こういった鮭のレシピ撮影は、加工も飾りも不向きなため、
似たような画像になってしまうんですね。
これだけは、食べた人にしか伝わらない味で、
見る側はただの塩鮭か？程度だと思います＾＾；；
『鮭味噌』って言うんですね。
味付けはお味噌だったのか・・
高級ウニのような、とても美味しい珍味でありました。
これも食べた人にしかわからない味です。
マコトさんに足向けて寝られませんよね＾＾；
2009/11/30 URL 編集
athuko
横手講座は日帰りだったということ？
湯沢こまち塾のように2日間だったらゆっくりできるのに、
通いも大変です。
くれぐれもご自愛くださいまし。
京丹後は2次会かな～～＾＾
2009/11/30 URL 編集
TWINS
昨日の夕方、やっとブツが届きまして、
本日アップしました。
和テイストの器が乏しいため
ムリムリ洋皿に盛ったので
全然athukoさんにかなわない出来となりましたが
ご笑覧下さいませ(*^_^*)
いづみや家では『鮭味噌』と言ってるらしいんですが、
ちょっと他では味わえない激ウマ珍味でしたね(*^^)v
私も来年の分、予約しなきゃ！
2009/11/30 URL 編集
伯爵さま
大曲から帰ったら午後10時半でした。
講座が終わってからほぼ6時間だった
いま、京丹後にいます
お酒の写真の撮り方参考になります
2009/11/30 URL 編集