私のカントリーライフ

昨日から大雪警報が発令された秋田県南地方です。
夕べも雪かきをし、綺麗に除雪したつもりでしたが、朝起きたらビックラこいた〜
いったい・・何センチの雪が積もったのだろう？
降るわ、降るわ・・積もって積もって、どんどん貯まる!？
この雪がお金だったらうれしいのにね！なーんて、バカげたことも言ってみたくなります＾＾；

さて、写真は雪の風景ではなく
鶏の赤ワイン煮です。
作り方は、NHKきょうの料理で作っていたものを真似してみました。
手抜きしたのは言うまでもありませんが＾＾；



材料は2人前で

・鶏もも肉　300g
・赤ワイン　カップ１＋1/2 （安物ワインで良い）
・タイム　　1枝
・ローリエ　1/2枚
・ベーコン　　2枚
・たまねぎ　1/2個
・セロリ　1/3 本
・マッシュルーム　1パック（私は入れませんでした）
・固形スープの素　1個
・サラダ油、小麦粉、塩、コショウ、醤油、砂糖

作り方は
適当な大きさに切った、鶏もも肉、たまねぎ、セロリ、（私は人参も入れました）は
安物ワインに4時間くらい漬け込みます。（ビニール袋に入れるのをお薦め）

4時間後の写真です。

漬け込みの終わった赤ワインは、鍋に移し変えます。捨てないでね。
その赤ワインに、タイム、ローリエを入れ半量になるまで煮詰めます。



その間に、フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、鶏肉がきつね色になるまで焼きます。

野菜は野菜で炒めるのですが・・
メンドクサイノデ！私は野菜もはじっこで炒めておきました。
野菜は、小麦粉、、塩、コショウを入れ強火の中火でしんなりするまで炒めます。



さらにメンドクサイノデ、同じフライパンを使い続けました。
ベーコン、チキンスープの素、お湯カップ１を加えて蓋をし、強火にかけ、半量になった赤ワインを加えます。

醤油、砂糖は好みの量を加え、さらに10分くらい煮込みます。

雪寄せの合間に作ったのですが、美味しかったです。


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夕べは、豚の角煮を作りました。
お正月用に購入したお肉は、三梨牛だけでなく、豚ばら肉なども購入し冷凍庫に保存しております。普段の買い物などを、極力控えるためにも専用の冷凍庫は必需品です。
（吹雪だと買い物へも行けませんからね）不便、不便！


作り方はこちら参照ください。
すごく簡単に作れますし、しかも美味しいんですよ。
煮汁に水溶き片栗粉でトロミをつけるのをお忘れなく・・



シジミのお味噌汁。
夕方、移動販売の魚屋さんから購入しました。



お昼に食べた稲庭うどんが少し残ったので、サラダに。
これ、マジで美味しいです。
玉ネギ、りんごなどを入れました。



さて、私がいつも写真を写してる場所は、キッチン。　（当たり前か）
夕べ、片づけを終わってから写真を写したのですが、足マット取れば良かったな・・
じゃなくて、手前のテーブルは黒い色なのでランチョンマットを敷いて写します。
普段はランチョンマットなど使いませんし、使った試しがありません＾＾；
人数が多いし、だいいち洗ってアイロン掛けやってる場合じゃありませんし〜

ただ、ガステーブルだけは毎晩洗うようにしてます。
できるだけ、その日の汚れはその日の内に。
それでもばあちゃんと二人で使ってる為、ガステーブルがすごく傷んできています。特に漬物用の汁をこぼした時なんて、もう最悪です。Σ(|||▽||| )　

煮物を作るときは、強火にしないで中火で煮たら？
最初から蓋はしないで、沸騰したら押さえ蓋をして、弱火で煮てみると良いよ。
などど私はアドバイスします。　陰で言うよりその場で言いたい性格デス＾＾；

でもこれ！ばあちゃんに買ってもらったキッチンだしな・・
あまりなことは言えないですよね。

それより、冷蔵庫の隣にある巨大食器棚・・
崩れそうでごちゃごちゃしてるし、なんとかしたら〜！　byばあちゃん

と言いたげにしてます＾＾；
はい、暇見て片付けますね。…（;´▽｀A``　

いえ、そんなこと言うばあちゃんじゃありませんが、
我ながら乱雑だなーって思えるんです・・
でも明日、明後日は出張・・・片付けは、まだまだ先だな〜



で、冬になってからテーブルの椅子で寛ぐモモの姿が頻繁にみられます。
テーブルやキッチンの上には乗らない躾の良い猫なんですよ。

・・・顔はきついけど。



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暮れに届いた本格キムチ。
食べる分だけタッパーに入れ、残りは雪の中で保存しております。
一昨年はここの白菜を送り、それで作ってもらおうとしたのですが、
白菜が巨大すぎでキムチには合わないと言われました＾＾；



で、キムチ鍋。美味しそうじゃないけど(*￣.￣)c
何かほかにも美味しい食べ方ありますかね？



さて、今年のお正月も、沢山の年賀状が届き、とてもうれしかった私です。
最近は写真の年賀状も増えてきましたよね。
この子ずいぶん大きくなったね！なーんて一年に一度お目にかかれる写真を見て大いにうれしかったりします。

その中でも毎年、本格的な写真で賀状を送ってくれる方がいて・・
（母方の親戚なのですが）
今年は、裏の林の毒キノコでした＾＾
キノコの上には愛犬（ドロ、ハナ）の写真を貼り付けて、私に負けず劣らず毎年
親バカぶりを披露してくれます。
実は、この愛犬（ハナ）は捨て犬で、（小安温泉へ遊びに来た観光客が捨てていった？）拾った時には、すでに身ごもっていたらしく、その後3匹の子犬を出産しました。
（映画で見た「マリと子犬の物語」を思い出します。）

話せば色々と長くなるのですが、捨てられてもまた新たな飼い主が現れ
現在、幸せに暮らしてるハナです。
写真好きの家で暮らしてるので、ハナの写真が沢山あるらしいです。
ホント、運のいいやつじゃ〜

でも、時々ふっと見せる暗い表情。
未だ、元飼い主を待ってるような顔をするんだよ。
捨てられた思いは一生消えないんだろうか？
とは、現飼い主の言葉。

長くなりますが、
私が毎日、心を痛めて覗いてるサイト。
いぬ・ねこネットワーク秋田
ここでも沢山の犬や猫が捨てられています。
期限付きの犬がいるようなので、誰か飼って下さる方はおりませんか？

この地域では、どうしても犬を飼うことができないのです。
私も無責任な発言なので、サイトを覗いてくれるだけてもうれしいです。



で、こんな写真もいただきました。
鷺がエサを加えて子鷺に持ち帰った瞬間。
写真を撮るまで2時間待ち、3時間待ちもあるんだそうです。
この方の夢は、北海道へ丹頂鶴を撮りに行くことなんだそうです。
もうすぐ夢はかなえられるはずです。きっと。


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今日のご飯はナ〜ニ？

子供の頃から、現在も同じセリフで問いかけてくる息子。

それ以外の話は無いのか？
たとえば、もっと楽しい話とか？
さらには、ウレシイ〜話とかはないのか？

どうやらキミには、食べ物さえ与えていればそれで満足のよーだね。
（家の中では、モモと同じレベルだ）

今日はなっ、大奮発してステーキ!! なのdesu.

ええっー!!(*ﾟーﾟ*)ホントー？？　（←驚きの声）



大根ステーキ。
とてもおいしゅうございました(^_-)-☆



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旬のセリの香りがなんともいえません。
汁物にはセリをパッと放して食べるのが好きﾃﾞｽ。
今年はセリ安いﾃﾞｽ。1束50円には驚いた・・
いつもなら200円程するのに。＝ｗ＝；

さて昨日は、セリの他に山芋、イカ、シメジ、赤ピーマンを入れ
バター醤油味で炒めてみました。

ただ残念なことにカメラを向けると・・
シャキシャキしてたセリが見事にしぼんでいた。Σ(＝д＝；）

でもセリの味はしっかり残っていてすごく美味しかったです!!
セリはバター醤油味でもいけます。是非お試しください。（｀･ω･´）b



夕べは、カロリー高めかな？
チキンカレーと一緒に食べました〜（≧◇≦）


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